Vak Belyash i Tatar ligner en almindelig kødpaj, men med orientalsk smag. Af de leverede ingredienser kan du bage to bageplader med sådanne tærter. Der er ingen grund til at være bange for en sådan mængde, vak belash vil flyve væk på en aften. Godt, meget saftigt og velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie.
- Til testen:
- - 4 kopper mel
- - 200 gram smør
- - 1, 5 kopper kefir,
- - 1 tsk salt,
- - 0, 25 tsk sodavand.
- Til fyldning:
- - salt efter smag
- - 500 gram oksekød
- - 500 gram kartofler
- - 2 løg,
- - formalet sort peber efter smag
- - 70 ml vand.
Brugsanvisning
1
Kombiner soda og salt i en skål. Tilsæt skiver af smør og bland, indtil det er knust. Tilsæt et glas kefir, og bland igen. Hæld derefter den resterende kefir i, og æl den blød dej. Læg skålen med dej i køleskabet i en halv time.
2
Skyl oksekødet, skåret i stykker og sno i hakket kød. Skræl og skær kartoflerne i små terninger. Hakk løg. Kombiner hakket kød med kartofler og løg i en skål, tilsæt vand, salt, peber og rør godt.
3
Tag dejen ud, del den i stykker med en valnød. Størrelse kan vælges efter smag. Rul stykkerne, læg en skefuld af fyldet i midten. Saml kanterne af dejen op, som om du danner en pose. Efterlad et lille hul på toppen.
4
Smør gryden med olie, og læg de hvide på den.
5
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag de hvide, indtil de er gyldne, cirka 40 minutter. Serveres varmt.