Mange familier forbereder sig på vinteren fra kål. Dette er en alsidig grøntsag, der kan kombineres med forskellige grøntsager. Salaten er let at tilberede, hver værtinde kan klare opskriften.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 kg hvidkål
- - 1, 5 kg gulerødder
- - 2 fed hvidløg
- - 50 gram sukker
- - 1 spsk. en ske salt
- - 30 ml vegetabilsk olie
- - 100 ml bordseddike
- - 5 laurbærblade
- - 6 peberkorn,
- - 700 ml vand.
Brugsanvisning
1
For at gøre salaten lækker skal du bruge en ung og saftig kålhoved til madlavning. Fjern de øverste ark fra kålen. Skær kålhovedet i to dele, fjern stubben, hugg med sugerør.
2
Skyl gulerødderne, skræl, skåret i strimler. Om ønsket kan gulerødder rives på et groft rivjern.
3
Skræl og finhakk hvidløgfeddene. Overfør forberedte grøntsager til panden og bland.
4
Til marinaden. Hæld vand i en fri gryde, tilsæt den nødvendige mængde sukker, salt, vegetabilsk olie, persille, peberkorn. Sæt gryden på ilden. Efter kogning koges marinaden i 5 minutter ved medium varme.
5
Hæld kålen med den resulterende marinade. Læg krydderier i marinaden i kål. Læg en gryde med kål og marinade over medium varme, kog i en halv time. Tilsæt den nødvendige mængde eddike, kog i yderligere fem minutter. Rør kålen flere gange under tilberedningen. Mens kålen koges, forbered glassene (steriliser).
6
Læg den færdige kålssalat ud i krukker, rull lågene op. Vend glassene, dæk med et tæppe og lad det køle helt af. Overfør derefter emnet til opbevaring.