Kyllingeben - en livredder for værtinden. Hurtigt forberedt, tilfredsstillende, overkommelig. De er velegnede til at forberede både en gallamiddag og en afslappet middag. Ifølge læger skal kylling spises to gange om ugen. De vitaminer og sporstoffer, der findes i benene, er gavnlige for huden og håret, forbedrer nervesystemets funktion og metaboliske processer i kroppen. Forbered kyllingeben i en sauce, en lækker duftende parabol.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 4-5 kyllingeben;
- 2 løg;
- 1 spsk mel;
- 1, 5-2 glas vand;
- 1 spsk tomatpuré;
- 3 fed hvidløg;
- ærter med sort peber;
- laurbærblad;
- salt;
- 2 spsk 9% eddike;
- madolie til stegning.
Brugsanvisning
1
Undersøg omhyggeligt kyllingebenene. Fjern alle fjederstubbe, der er tilbage efter behandling, fra dem. Skær overskydende fedt af, du behøver ikke det til madlavning. Skyl kyllingebenene under en strøm af koldt vand. Tør dem let med et papirhåndklæde og skær dem i tre dele.
2
Varm vegetabilsk olie i en gryde. Stek stykker kyllingeben på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg ikke kød i en kold gryde. I dette tilfælde bliver det mindre saftigt. Steg kyllingebenene i en tykvægget gryde.
3
2 løg, skræl, vask og skær i halve ringe. Steg løgene let i vegetabilsk olie. Overfør den til kødpanden.
4
I en ren, tør stekepande stegt du 1 spsk mel, indtil der kommer en brunlig farvetone. Afkøl melet. Fortynd det derefter med et halvt glas koldt vand, bland alt, indtil klumperne af mel forsvinder. Læg der 1 spsk tomatpuré, 3 hakket hvidløg, 10 ærter sort peber, laurbærblad og omrør alt, kog op.
5
Hæld varm sauce fra en stegepande i en gryde til benene og løgne, tilsæt 1, 5 kopper varmt vand og læg alt for at putre på en lille ild, indtil kødet er klar. 10 minutter inden afslutningen af tilberedningen, hæld 2 spsk 9% eddike, bland indholdet af gryden.
6
Læg sideskålen og kyllingen på en tallerken. Hell over det hele med duftende sauce og server varmt. Om ønsket kan du drysse skålen med hakkede urter.
Bon appetit!
Vær opmærksom
Når du køber kyllingeben, skal du være opmærksom på huden. Den skal være ikke-klæbrig, fri for skader og en ubehagelig lugt.
Nyttige råd
Server potetmos, kogt ris, pasta eller boghvede med kyllingeben i sauce.
Hvis der kræves et mere diætmåltid, kan huden fjernes fra benene før tilberedning.
Relateret artikel
Sådan tilberedes kyllingeben