Den ubestridelige fordel ved laks er, at ikke kun velsmagende retter, men reelle delikatesser fås deraf. Rig på vitaminer og mineraler, det er en reel fund for alle, der ser deres vægt - den er lav i fedt. Men det bedste er, at madlavning af laksegryger tager dig et minimum af tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g laksefilet
- - 200 g rugbrød;
- - ½ dåser dåse ærter;
- - 2 æg;
- - 100 g hård ost;
- - 50 g mel;
- - 6 mellemstore kartofler;
- - 150 g mælk med et minimum af fedtindhold;
- - 20 g knust muskatnød;
- - 10 g karry;
- - Salt og peber.
Brugsanvisning
1
Sæt kartoflerne til kogning i saltet vand. Skær rugbrød i tynde skiver, og fyld dem med vand. Afsættes for at være beruset. Skær laksen i små stykker, drys med salt og peber. Bland det med revet ost og dåse ærter.
2
Fjern skiverne af rugbrød fra mælken, mos dem og føj til skålen med laks. Indtast et slået æg der, drys med curry og mel. Bland alle produkter.
3
Tænd for ovnen for at varme op. Smør bageformen med smør på dette tidspunkt og spred lakseblandingen jævnt. Sæt beholderen i ovnen i 15 minutter, temperaturen skal være 180-200 C.
4
Kartofler skal tilberedes på dette tidspunkt. Tøm og mos det indtil det er glat. Hæld den mælk, der er tilbage fra blødgøring af rugbrødet. Tilsæt det resterende æg, når du har pisket det lidt. Drys muskatnødspulver og bland.
5
Fjern laksebeholderen fra ovnen. Spred potetmos jævnt over lakseblandingen. Placer igen i ovnen i 10-15 minutter. Ændr ikke ovnens opvarmningstemperatur.
Nyttige råd
For gryderetter er det bedre ikke at bruge frosset laks, da fugt vil komme ud af den under tilberedningen, og skålen kan vise sig at være bagt.