Bryllupsuppe oversættes som en bryllupsuppe, selvom selvfølgelig ved festligheder som bryllupper, serveres førstekurser som regel ikke. Det er snarere en almindelig italiensk suppe, men den kombinerer oksekød, kylling og kyllingebestand, masser af urter og endda hård ost såsom parmesan.
Vælg din opskrift
Først skal du tilberede kødboller, til dette har du brug for:
1. Oksekød ca. 400 gram
2. Kyllingæg, et stykke
3. Et kvarter kop brødcrumbs eller brødcrumbs (du kan tage gårsdagens bolle og tørre i ovnen)
4. Hård ost, det er bedre at tage parmesan, ca. 2 spsk
5. Frisk eller tør basilikum, cirka en tsk, basilikum bør tages grøn ikke regan
6. Løg, et hoved
7. Salt efter smag
8. Peber efter smag
Oksekødet skal rulles i en kødslibemaskine, derefter kan løgene rulles sammen med kødet, hvis ønsket, løgene kan være finhakket eller revet, derefter tilsættes kylling til kødet, brødkrummer, tørret basilikum, revet parmesan, salt og peber.
Fyldning skal være godt blandet, indtil den er glat, og derefter slå den ordentligt af. For at gøre dette skal du samle hakket kød i en klump og smide det tilbage på en tallerken eller i en skål. Det er nødvendigt at foretage op til femten sådanne kast, så er det nødvendigt at danne kødboller af hakket kød. For at gøre dette, våd hænderne, tag først en teskefuld og lav små kugler med våde hænder, læg dem forsigtigt på en flad plade.
Til suppe har du brug for:
• Kyllingebestand ca. halvanden liter
• Finhakket spinat, 200 gram
• Spiralpasta eller pasta (typen af pasta betyder ikke noget)
• Gulerod
• løg
• Salt
• peber
• Parmesan
For at tilberede en bryllupsuppe skal du først koge kyllingebestanden og derefter lægge den hakkede spinat der og vente, indtil den koger. Den anden ting er at tilføje pasta eller pasta, vente, indtil det koger igen, og tilsæt derefter alle de finhakkede: løg og gulerødder. Igen, skal du vente, indtil buljongen koger, og læg kødboller.
Kødboller skal tilsættes sidst, så de ikke koger, af samme grund skal suppen også blandes omhyggeligt og forsigtigt. Så snart suppen koger, skal du stadig koge den i ti minutter på svag varme og lukke låget tæt.
Drys med urter og revet parmesan, når du serverer suppe.
På trods af overflod af ingredienser viser suppen sig at være rig, velsmagende, og alle grøntsager og kød er i harmoni med hinanden.