Snack tærter med en række fyld - en skål, der kan tilberedes til hjemmet, eller du kan dekorere dem med et festligt bord. Påfyldningsmulighederne er meget forskellige, så de kan tilfredsstille selv de mest sofistikerede gourmeter.
Vælg din opskrift
Start dejen ved at ælte dejen. For at forberede det skal du:
- kefir - 1 glas;
- mel 2, 5-3 kopper;
- tør gær - 1 pose;
- vegetabilsk olie - 1/2 kop;
- salt;
- sukker.
Bland kefir og solsikkeolie i en dyb skål, opvarm den lidt og tilsæt salt og sukker. Deres antal afhænger af påfyldningen: sød, salt eller frisk, den vil være. I en separat beholder, bland melet med tør gær og hæld dem i kefir i små portioner, æl dejen, den skulle vise sig at være ganske tyk. Vi dækker dejen med en ren klud og sætter den på et varmt sted i 30-40 minutter.
Mens dejen hæver, tilbereder vi flere fyldninger.
Ægfyldning med purløg
For at forberede det, hakkes 1-2 hårdkogte æg, tilsættes finhakket grøn løg, lidt salt og krydderier og ælte grundigt. Om ønsket kan der tilsættes en smule kogt ris til denne fyldning.
Pickled svamp fyld
Separat champignonerne fra saltvand, skyl og pres lidt, og slip dem derefter med stykker af vilkårlig form. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, steg den hakkede løg, indtil den er mørt, tilsæt svampen til den og steg den sammen.
Pickled Agurk Filling
Skrell agurkerne, smuldrede i små terninger, og bland dem med de passiverede løg, stek dem alle sammen, og til sidst tilsættes det hakkede kyllingæg. Agurker kan erstattes med surkål.
Bærfyldning
Bær fra marmelade eller kompott såvel som friske frugter er perfekte som en sød fyld, kun de behøver at være lidt sukkeret.
Dæk bagepladen med pergamentpapir eller fedt med olie. Fra dejen danner vi små tærter og lægger dem på en bageplade med sømmen nede. Læg ikke tærterne for tæt, under bagning stiger de i størrelse. Vi lader tærterne ligge på bagepladen på bordet i 10 minutter til adskillelse, smør dem derefter med et slået æg og sætte dem i en forvarmet ovn. Bag tærterne indtil de er gyldenbrune.