Gå ikke glip af muligheden for at forberede denne flerlags forfriskende melon dessert i melonsæsonen!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - melon, skåret i terninger, ca. 1 cm - 4 kopper;
- - sukker - 6 spsk. l.;
- - citronsaft - 4 spsk. l.;
- - vand - 140 ml;
- - æggehvide - 2 stk.;
- - mælk - 140 ml;
- - mørk chokolade - 100 g;
- - kirsebær - 4 spsk. l.;
- - fløde 33% - 400 g;
- - kondenseret mælk - 200 g;
- - vanillin;
- - møtrikker til drys.
Brugsanvisning
1
4 spsk sukker blandes i en gryde med vand og tændes. Vi venter, indtil blandingen koger, og indtil sukkeret er opløst. Reducer let varmen og kog i cirka 15 minutter. Afkøles derefter til stuetemperatur.
2
Slib den terningerne melon ved hjælp af en mosekoncessor. Tilføj 2 spsk. citronsaft og sukker sirup. Bland grundigt (du kan tilføje nødder), overfør det til en skål og læg i køleskabet i ca. 1, 5 timer for at fryse blandingen.
3
Pisk de hvide til pragt og stabilitet og bland med frostet melonpuré. Vend tilbage til fryseren i 1, 5 time.
4
Kirsebær (hvis vi bruger frossent, skal det først tøes), læg i en lille gryde og tilsæt 2 spsk sukker. Kog over svag varme i cirka 5 minutter, og vend derefter til en puré med en blender.
5
Bryd chokoladen i stykker og smelt mælken i. Bland med bærpuré, indtil der dannes en homogen masse.
6
Vi spreder melonsorbet i en form, der er forforet med klamfilm og lægger i fryseren i cirka en halv time for at gribe ind.
7
Vi fordeler chokoladen over sorben og sætter den i køleskabet, indtil den hærder.
8
Pisk den afkølede fløde til toppe, tilsæt derefter citronsaft og kondenseret mælk i flere trin (du kan også tilføje nødder, hvis du ønsker det) og læg dem i fryseren i en halv time. Så tager vi det ud, pisk igen og dækker chokoladekirsebærlaget med en improviseret "is". Pynt eventuelt med nøddesmuler. Vi lægger i fryseren, indtil den hærder helt.