Få mennesker kan nægte tærter med ris, æg og grønne løg. Dette hjemmelavede konditor er i stand til at samle hele familien ved et bord. Friskbagte tærter fylder huset med en lækker aroma og fejes af pladen på få minutter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 4, 5 kopper hvedemel;
- - 11 g gær;
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 spsk. en skefuld smør;
- - 500 ml vand;
- - 2 teskefulde salt.
- Til fyldning:
- - 100 g dampet ris;
- - 6 æg;
- - grønne løg efter smag;
- - 100 g smør.
- Til stegning:
- - 50 ml vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Hæld en halv liter varmt vand i en skål, og opløs 11 g gær i den. Tilsæt 2 spsk sukker, 2 tsk salt og 1 spsk blødgjort smør, bland godt. Tilsæt det sigtede mel og ælte dejen. Lad dejen varm i cirka en time.
2
Skyl godt. Læg risen i en gryde, tilsæt 50 g smør og hæld 2-3 gange mere vand end mængden af ris. Kog ris over svag varme under et låg (ingen grund til at genere). Når vandet er fordampet, kan risen betragtes som klar.
3
Vask grønne løg og hugg fint. Tag løg efter smag.
4
Afkøl, kog æg, skræl, skåret i små terninger og bland med kogt ris.
5
Tilsæt knuste løg og smeltet smør til ris og æg, salt efter smag, bland.
6
Læg dejen på bordet, opdele i små stykker. Rul hvert stykke dej til en kage. På en kage, læg en portion ris, æg og grønne løgpåfyldninger. Form tærterne.
7
Varm vegetabilsk olie i en gryde. Steg tærterne på begge sider til en lækker skorpe. Overfør de færdige kager til papirhåndklæder for at fjerne fedt. Serveres varm.