Brug af uaktuelle æg er fyldt med ubehagelige konsekvenser for kroppen, som undertiden fører til hospitalisering. Derfor er det værd at vide om enkle måder at kontrollere æg for friskhed på. Der er flere af dem, alle er ganske enkle.
Vælg din opskrift
Vandtest
Til denne test har du brug for en dyb skål, vand og et æg. For at finde ud af, om det er frisk eller ej, skal du fylde skålen med vand og sænke ægget forsigtigt ned i det. Frisk synker straks ned til bunden og ligger på dens side. Dette sker, fordi luftcellerne i ægget er ekstremt små.
Et æg med ikke den første friskhed vil begynde at flyde eller “stå” i bunden af skålen i lodret stilling. Æggens brede side vil være tættere på overfladen, den smalere - til bunden.
Et æg, der flyder helt i vandet og ikke berører bunden af skålen, kan kastes med det samme, da det er mere sandsynligt, at det bliver beskadiget.
Kontroller æggeblomstypen
I dette tilfælde har du brug for en flad plade. Ægget skal brydes og vurderes. Æggeblomme af et frisk æg har som regel et rundt og kompakt udseende. Det er placeret midt i ægget, ret højt. Proteinet, der omgiver det, skal være tykt nok og være tæt på æggeblommen.
Et mindre frisk æg er kendetegnet ved en spildt flad æggeblomme og et tyndt flydende protein, der smitter over hele pladen.
Let kontrol
Du kan også evaluere et ægs friskhed i lys og udseende. Så i lyset af en lampe eller solen skinner et frisk æg igennem, et forkælet æg vises med mørklægninger. Et frisk æg har en skinnende skal; et uaktuelt æg har en kedelig skal.
Metode til bekræftelse af lyd
Du kan bestemme, hvor frisk ægget er ved lyden. For at gøre dette, skal du ryste ham lidt og lytte. Den friske inderside har ikke nogen ekko og vakillationer. For forældet - indholdet vil dingle og slå mod væggene. Et sådant æg kan uden tvivl kastes med det samme.
mærkning
Mærkning på æg angiver også produktets friskhed. På diægg, der er lagt senest for syv dage siden, angives en dato nødvendigvis. På kantinernes æg, dem, der blev lagt for syv til femogtyve dage siden, er der ingen markeringsdato, og de eksisterende betegnelser er malet i blåt.