Cupcake - en sød konfekt, der er ispedd rosiner, bær, nødder, stykker frisk frugt, kandiseret frugt, marmelade. Du kan købe en godbid i enhver købmand eller bage den selv. Hjemmelavede kager er altid fremragende - især friske lige fra ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- 3 æg;
- 1 spsk sukker;
- 150 g creme fraiche;
- 1 tsk fældet eddike;
- 150 g smør;
- 3 bananer;
- 200 g mel.
- Til karamel:
- 6 spsk. l vand;
- 200 g sukker.
Brugsanvisning
1
Pisk æg med sukker ved hjælp af en mixer. Tilsæt derefter den slakede soda i eddike til cremen fra cremen, bland grundigt og hæld i æggemassen.
2
Smelt smøret i et vandbad. Hæld den i blandingen under omrøring konstant.
3
Skræl bananerne, mos dem godt med en gaffel, indtil de er mosede, og føj til hoveddelen. De skal være meget, meget modne og endnu bedre - modne, det vil sige næsten med en sort hud.
4
Sigt mel gennem en sigte to eller tre gange, hæld langsomt i blandingen. Æg dejen hurtigt og grundigt. Det viser sig ikke meget tæt, omtrent som tyk creme fraiche.
5
Lad det derefter stå i ti til femten minutter. I løbet af denne tid skal du smøre muffinspanden med smør. Når tiden er gået, læg dejen i forme, for nemheds skyld kan du bruge en wienerbrødssprøjte.
6
Sæt derefter bananmuffins i ovnen i femten til tyve minutter. Glem ikke, at tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på dine forme.
7
Cupcakes stiger øjeblikkeligt og brune lige så hurtigt. Kontroller en med en træplet eller en tandstikker. Hvis det kommer ud af det tørre, er alting klar.
8
Se bagningen omhyggeligt. Gå ikke glip af det øjeblik, hvor det er tid til at få cupcakes, ellers kan de tørres.
9
Fjern de forberedte muffins fra ovnen, og lad dem afkøle i fem minutter i en form, fjern dem derefter og afkøle dem helt på et håndklæde eller et trådstativ. Hvis du lader cupcakes køle i form, bliver bunden våd på grund af den genererede damp.
10
Kog karamellen. Hæld vand i en lille gryde, tilsæt sukker, sæt det på medium varme og rør konstant, indtil sukker er helt opløst.
11
Forøg derefter varmen og kog, så sukkeret får en karamelfarve. Fjern derefter gryden fra varmen, anbring den i en skål med koldt vand og afkøling karamellen.
12
Hæld cupcakes med en blanding, og lad dem stå i et stykke tid. Server både varm og kølet.
Relateret artikel
Sådan fremstilles bananevalnødbrød