Braga kom til os fra umindelige tider. Det vides ikke med sikkerhed nøjagtigt, hvornår denne berusede drik blev opdaget. Men det er helt sikkert, for meget lang tid siden. Fra gammel tid har mennesker været i stand til at forberede en forfriskende drink ved hjælp af gær. Det er ikke svært at gøre dette i vores tid derhjemme.
Braga drikkes som en uafhængig drik, man fremstiller måneskine af det ved hjælp af specielle apparater. Der er flere måder at gøre mos på.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 3 liter vand
- 1-3 kg kornet sukker
- 1 pakke bager gær eller 300 gram levende
- 400 gram rund uvasket Krasnodar ris.
Brugsanvisning
1
Madlavning mask er let. Opløs gæren i varmt vand under omrøring grundigt. Tilsæt derefter kornet sukker til den samme skål. Rør igen, indtil sukkeret er helt opløst. Læg nu den resulterende væske på et varmt sted. Under påvirkning af varme begynder fermenteringsprocessen.
Fra tid til anden er det nødvendigt at passe på braga - er den ikke meget skum, er den klar. Når gæringen bliver meget svag, kan mos bruges til at destillere måneskinen.
2
Braga tilberedes også ved hjælp af ikke tør, men levende gær. For at gøre dette, tag 1 liter vand pr. 1 kg sukker og 100 gram levende gær. Sukker skal opløses grundigt i varmt vand under konstant omrøring. Vandtemperaturen skal være 20-30 grader.
Skær derefter gæren i små stykker, hugg, bland jævnt med lidt sukker. Så du har forberedt surdej. Når gasudviklingen begynder, er den klar.
Efter dette blandes surdej med det varme vand, som du tidligere har opløst sukkeret i. Fra oven skal beholderen, hvor alt dette er indeholdt, være dækket og anbragt på et varmt sted. Forberedelse af mos skal stå i denne form i 10-12 dage. Derefter vil hun være klar.
3
Braga er anderledes, inklusive ligner lyserød champagne. Du kan drikke sådan mas med glæde. Men hun er meget beruset. Prøv at lave mad.
Opløs 1 kg kornet sukker i 3 l varmt vand, og opløs derefter 25 g gær samme sted. Hæld 400 g rund Krasnodar ris med den resulterende væske. Ris før dette er ikke nødvendigt at vaske. Derefter insistere på denne gær i 9 dage.
Når surdej er infunderet, tilføj røde rips til det. Det vil tage ca. 2-3 spsk bær. Herefter skal mosen tilføres i yderligere 9 dage. Og først da kan hoppedrikken tappes, drikkes, behandles med gæsterne.
Nyttige råd
Inden du drikker mus, skal det filtreres. Braga kan hældes i en kande, hvis bund ligger is. Så det bliver mere lækkert.
Relateret artikel
Sådan rengør man måneskine fra lugt og fuselolier derhjemme
- rismos
- Moonshine som frelse fra forfalskning