Kartoffelkage - en smag kendt fra barndommen. En let at lave mad til alle.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For kiks:
- 4 æg
- 1 kop sukker
- 1 kop mel
- Til fløde:
- 500 ml mælk
- 4 æg
- 1 kop sukker
- 2 spsk. l. mel
- 1 spsk. l. stivelse
- 10 g vanillin
- 3-4 spsk. l. kakao
- 150-200 g smør
Brugsanvisning
1
Madlavning kiks:
Tør æggene med sukker i et frodigt skum ved hjælp af en mixer. Hæld mel langsomt og visp konstant. Sæt den resulterende masse i en form og bages i 30 minutter over medium varme. Lad stå, afkøle og sno i en kødslibemaskine. Hvis det ønskes, kan hakkede nødder, citron eller appelsinskest tilsættes.
2
Madlavning vaniljesaus:
Læg smøret på et varmt sted for at blødgøre. Slet æg med sukker, tilsæt mel og stivelse, bland. Tilsæt mælk, bland grundigt, brænd langsomt og kog under omrøring konstant med en piskeris. Så snart det begynder at koge (boblerne begynder at stige) - fjern det fra varmen. Hæld vanillin i den resulterende masse, og fortsæt omrøring i et stykke tid. Cremen skal få lov til at køle af. Hvis tiden er kort, kan du køle ned i et "koldt vandbad" (læg en gryde med fløde i en større beholder med is eller koldt vand). Pisk derefter med blødgjort smør. Hæld kakao og slå grundigt igen, så der ikke er klumper tilbage. Læg en lille del af cremen i en separat skål og afkøle (den vil blive brugt yderligere til dekoration).
3
Spred cremen gradvist i en kiks smuldre og bland, bør konsistensen tillade at forme fra den resulterende masse. Form kager, der ligner formen som kartofler.
Overfør den afkølede fløde, der er tilbage til dekoration, til konfektursprøjten og dekorer kagerne med "spirer". Køleskab i flere timer.
Vær opmærksom
Du behøver ikke at smøre siderne af bagepladen, ellers kan dejen kun hæve i midten.
Ovnen må ikke åbnes i de første 20 minutter bagning!
Nyttige råd
I stedet for en konfektionssprøjte kan du bruge en plastikpose, som du har brug for at overføre fløden til, skære et hjørne og klemme igennem.
I stedet for kiks kan du bruge pepperkager, småkager, vaniljerusk osv., Der føres gennem en kødslibemaskine,