Mange mennesker husker fra deres barndom slikkepind. De blev solgt i butikker eller på gaderne. De blev elsket af alle børnene. Nu kan en sådan delikatesse let tilberedes uafhængigt derhjemme. Du har brug for specielle forme og fantasi.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- forme;
- sukker 0, 5 kopper;
- vand 2 spsk;
- madfarve
- pan;
- spyd eller pinde.
- Til cremet karamel:
- sukker 200 gr;
- mælk eller fløde 100 ml;
- vanillin;
- smør 40 gr.
Brugsanvisning
1
Forbered alt hvad du har brug for for at fremstille klassisk cockerel slik. Tag en lille gryde eller øde. Bland kornet sukker med vand, indtil det er helt opløst. Kog sukker med vand på svag varme, indtil det er helt gennemsigtigt. Tilføj madfarve. Til toning kan du bruge naturlige juice (f.eks. Gulerodssaft til gul eller rødbeder til rød) i stedet for farvestoffer. Tjek sirup for tilgængelighed. For at gøre dette, hæld koldt vand i en skål og dryp med sirup. En dråbe sirup skal fryse i vand. Hvis dråben er frosset, skal du fjerne gryden fra varmen og røre sirupen i yderligere 30 sekunder. Forbered formene. Smør formene med vegetabilsk olie på forhånd. Hæld blandingen i forme. Forbered pindene og sæt dem fast. Lad karamellen blive hård. Slikkepinden er klar.
2
Prøv at lave cremede slikkepinde. For at gøre dette, tag sukker og bland det med mælk (fløde). Hvis du beslutter at bruge mælk, skal du tilføje smør til det. Placer gryden på en langsom ild og kog, indtil der vises bobler under omrøring konstant. Indholdet skal være kaffeskygge. Fjern derefter gryden fra varmen, tilsæt vanillin efter smag. Smør formene på forhånd med vegetabilsk olie og hæld siruppen i formene. Hvis du har få dåser, skal du kun fylde halvdelen af tin og dække det med et wienerbrød. Derefter bliver sliket ensidigt, men du kan lave mange cockerels. Sæt pinde og afkøl slik. Fjern dem derefter fra formen.
3
Forsøg at spilde massen, mens den stadig er varm. Hvis din masse er afkølet under hældningsprocessen, skal du varme den op i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har slikkander, skal du bruge almindeligt koldt vand. Hæld sirupen forsigtigt og i små portioner i vandet. Stivning i koldt vand, får du selvfølgelig små slik, ikke i form af en cockerel.