For at overraske gæster og familie med den originale og stilfulde indstilling af festbordet, kan du servere kolde snacks, desserter eller drinks i retter lavet af is. Isvaser, plader eller briller dekoreret med elegant indretning vil ikke kun give den serverede skål en behagelig kulde, men vil også gøre et uudsletteligt indtryk på alle tilstedeværende.
Vælg din opskrift
Traditionen med bordsætning med isredskaber er ikke ny: I gamle dage i Rusland i de store helligdage serverede de jellie stør og lagde det på isbakker dekoreret med indviklede udskæringer. I dag sætter et antal store europæiske restauranter mode til isretter, der bruger en sådan usædvanlig bordindstilling ikke kun til jul og nytårsfester, men også i den varme sæson.
Sådan dekoreres retter lavet af is
Indretningen fra friske blomster, blade, bær eller skiver af lyse frugter giver isretter en særlig skønhed og originalitet. Det er vigtigt at huske, at kun ikke-giftige planter er egnede til serveringsgenstande: spiselige bær, roseblade, kamilleblomster, nasturtiums, jasmin, mælkebøtte, basilikumblade, mynte, kløver osv. Indretningen af kalk, citron og orange, skåret jævnt, ser meget flot ud. cirkler.
Forberedende fase
Blade og blomster vaskes grundigt med rindende vand, tørres, opdeles i separate kronblade eller efterlades hele. I bunden af beholderen med den ønskede form hældes et lidt kogt koldt vand, og et tyndt lag frugt, bær, blomster eller blade lægges på dens overflade.
For at gøre vasen eller pladen holdbar og stå længere ved stuetemperatur anbefales det at fryse vandet i rækkefølge: Når vandet fryser i bunden af beholderen, kan du tilføje den næste portion og yderligere dekorationselementer.