Selvfremstillede marshmallows har i modsætning til købte marshmallows mange nyttige stoffer og har en gavnlig effekt på helbredet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I 24 stykker:
- - 2 æbler (den bedste Antonovsky);
- - 80 g havtorn;
- - 420 g sukker;
- - 2 egern;
- - 80 ml vand;
- - 5 tsk agar-agar;
- - 50 g pulveriseret sukker
Brugsanvisning
1
Hæld agar-agar med vand, lad det kvælde. Forbered havtorn. Bag den i mikrobølgeovnen, indtil den er blød i 15 sekunder, 2-3 gange.
2
Før bærene gennem en sigte. Du skal få 50 g potetmos.
Skræl og skræl æbler.
3
Skiver æbler, bages i mikrobølgeovnen i 15 sekunder i 3 sæt.
4
Slib blødgørede æbler i kartoffelmos. Mål 150 g ud, og aftør gennem en sigte.
5
Kombiner havtornspuré med æble, bland med 200 g sukker. Vent på, at det er kølet af.
6
Overfør de kolde mosekartofler til skålen med mixeren og begynde at slå. Tilsæt protein, fortsæt pisken i ca. 3 minutter.
7
Tilsæt mere protein og slå i yderligere 5 minutter. Placer hævet agaragar på ilden, men kog ikke.
8
Massen skal være konsistensen af tykk gelé. Efter fjernelse fra varmen hældes straks 220 g sukker.
9
Rør godt om og vend tilbage til varmen. Efter kogning reduceres flammen til et minimum og kog ved 110 ° C i ca. 5 minutter.
10
Hvis ikke et termometer, skal sirupens beredskab kontrolleres som følger: ved at dyppe en tør ske i den, skal en tråd strække sig.
11
Når du har fjernet sirupen fra varmen, hæld frugten og æbleesausen konstant i pisken. Piskningstid - 10 minutter.
12
Fyld 2 wienerbrødposer med marshmallow. Brug stjerneudstyret til at indstille emnerne på pergament eller på et træskærebræt fugtet med vand.
13
Lad stå i 12 timer for at indstille. Tilslut halvdele efter hinanden, drys med sukker.