Madlavning af en hjemmelavet kage medfører ofte en ægte omrøring i familien, især hos børn. Det vides ikke, hvad der er vigtigere for dem - selve kagen eller tilberedningsprocessen. En hjemmelavet kage kan være uden dekorationer, men hvis du lader din fantasi løbe vild og komme med en interessant sammensætning, kan selve tilberedningsprocessen være en rigtig ferie, der vil blive husket i lang tid. Den mest traditionelle dekoration er roset lavet af marsipan eller mastik.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For marsipan:
- æggehvide;
- mandler;
- melis;
- citronsaft;
- kødslibemaskine;
- mixer eller visp.
- For rosetter:
- færdiglavet marsipan;
- madfarve
- en kniv;
- en tandstikker;
- forme "blomst" og "stjerne";
- kavel;
- bord;
- stick med en kugle;
- klamrer film.
Brugsanvisning
1
Lav marsipan. For 2 æggehvider skal du tage 250 g mandler og den samme mængde pulveriseret sukker. Mandler skal rulles gennem kødkværnen 1 gang, derefter tilsættes melis til det og drej igen. Læg blandingen i en kop og slå.
2
Tilsæt et par dråber citronsaft og bland forsigtigt. Hell gradvist i en tynd strøm af protein. Pisk blandingen indtil den er glat. Det skal være temmelig stramt.
3
Fra et stykke marsipan, mode en langstrakt dråbe. Sæt den på en tandstikker. Dette vil være kernen i rosen. Du kan forme den på en anden måde - rulle en cirkel ud, klippe eller rive kanterne med nelliker, vende den til et rør og også lægge den på en tandstikker. Men på denne måde er det bedre at skulpturere fra mastik.
4
Rul en kugle af gul eller rød marsipan. Det skal være lidt større end en dråbe, hvorfra du laver kronblade. Sæt kuglen på et stykke klæbende film, og dæk den ovenpå med et andet stykke. Rul bolden for at lave en rund kage. Den skal ikke være mere end 2 mm tyk. Skær en blomst med en form.
5
Brug en skarp kniv til at skære kronbladets forbindelseslinjer. Hvis formen er lille, er det nødvendigt at indsætte højst 1 cm. Med en pind med en kugle skal du rulle kronbladens kanter korrekt, så de bliver bølgede og tynde.
6
Læg den resulterende blomst på en tandstikker tæt på kernen. Pakk kernen med en af kronbladene, bøj let dens kanter. Spring over det næste kronblad, og indpak kernen som det tredje. Så gennem en skal du pakke kernen med alle kronbladene.
7
Lav den anden til samme blomst, og gentag alle handlinger. For roser lavet af mastik kan du forme individuelle kronblade og indpakke det centrale kronblad med dem. Klip bladene ud. Rul en kage med grøn marsipan og skær bladene med en stjerne. Du kan lidt udvide og skærpe dem, så bliver de mere som rigtige.
Vær opmærksom
Marzipan kan købes i nærbutikken eller i supermarkedet.
Kniven skal være skarp.
Citronsaft har brug for meget lidt, kun et par dråber.