Fremsto i begyndelsen af det 19. århundrede og soda er intet andet end almindeligt mineralvand, men med soda i dets sammensætning. Det bruges både til at tilberede et stort antal cocktails, inklusive alkohol, og til at drikke i sin rene form.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For blåbærbrus:
- vand - 2 spsk.;
- blåbær - 2 spsk.;
- sukker - 1 spsk.;
- 1 limesaft;
- mineralvand;
- is.
- Til hjemmelavet soda:
- vand;
- tør gær - 1/8 tsk;
- sukker - 2 1/4 spsk.;
- aromastoffer - 1 spsk.
- For ingefær soda:
- vand - 3 spsk.;
- sukker - 2 spsk.;
- citrongræs - 1 stilk;
- ingefær - 90 g;
- juice af 1 citron;
- vanilje - 1/4 tsk;
- mineralvand.
Brugsanvisning
1
Blåbærbrus
Hæld to glas vand i en mellemstor gryde og læg cirka to glas vaskede og tørrede blåbær. Læg gryden på medium varme, og lad væsken koge. Derefter reduceres varmen, og lad det simre i 15 minutter. Fjern panden fra varmen, og sil blandingen gennem et dørslag og osteduk. Afkøles i 15 minutter. Filteret blåbærsaft blandes med et glas sukker og limesaft. Sæt på medium varme og kog under omrøring, indtil sukkeret er helt smeltet. Kog op og kog i yderligere 2 minutter. Fjern det fra varmen, hæld det i en glasbeholder, og fjern det for at køle af i køleskabet. Før brug skal du kombinere 1/4 kop af den tilberedte væske med 1 kop mineralvand. Serveres med is.
2
Hjemmelavet sodavand
Opløs tør gær i en lille mængde varmt vand, og lad det kvælde i 5 minutter. I mellemtiden blandes sukker, smag, fortyndet gær og nok vand. Pisk i to minutter, indtil sukker er helt opløst. Hæld blandingen i 2 to-liters krukker, luk dem, og lad den tilføres i 4-6 dage.
For at forberede diæt soda, i stedet for den specificerede mængde sukker, skal du sætte 5 spsk. sukker og en sukkererstatning svarende til to glas ægte.
3
Ingefær soda
Hæld vand i en mellemstor gryde, kombiner det med sukker. Rør, indtil sukker er helt opløst. Tilsæt citrongræs, ingefær, citronsaft og vanille. Kog over høj varme, reducer derefter varmen, og lad den småkoke i ca. 20 minutter. Fjern det fra varmen og lad den resulterende blanding tilføres natten over. Den næste dag, sil gennem en sigte. Inden brug blandes ingefærsirup med mineralvand i forholdet 1: 1 ved hjælp af en kølet rysteapparat.