Duftende og velsmagende croutons med hvidløg er slet ikke svært at tilberede derhjemme. Ruske kan fremstilles af både rug og hvedebrød. Der er flere måder at fremstille kiks på. Du kan tilberede denne forretter både i ovnen og på den åbne komfur, dvs. stege i en gryde. Dine rusker vil være mere lækre, hvis du bruger olivenolie. Hvidløgskækkere, tilberedt ved hjælp af en speciel teknologi med rugbrød, kaldes "topi" og tjener som et fremragende supplement til øl.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 0, 5 kg rugbrød
- ½ tsk salt
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
- 4-5 fed hvidløg
Brugsanvisning
1
Den første måde.
Skræl og før hvidløg gennem en presse.
2
Hell olivenolie i en stor skål.
3
Tilsæt hvidløg og salt til smøret, pisker med en piskeris eller bare en gaffel.
4
Sæt blandingen i 15-20 minutter.
5
Skær brødterninger på cirka halvanden centimeter i størrelse.
6
Slip kiks i en skål olivenolie og bland hurtigt for at fordele smøret jævnt.
7
Læg kiksene på en bageplade og tør i ovnen ved 100 grader i 2-2, 5 timer.
8
Fra tid til anden skal du fjerne og blande kiks.
9
Den anden måde. På denne måde forberedes "topiok".
Skær brødet i små pinde 6 centimeter langt, 2 centimeter bredt og 1, 5 centimeter højt.
10
Skræl hvidløg.
11
Stek terningerne i olie i en varm gryde.
12
Gnid de stegte toppe på alle sider med en fedd hvidløg.
13
Drys kiks med salt.
14
Den tredje måde.
Skræl og før hvidløg gennem en presse.
15
Tilsæt hvidløg til olien, bland det, og lad det brygge, mens kiksene tilberedes.
16
Skær brød i terninger halvanden centimeter.
17
Læg en bageplade og stek i ovnen ved en temperatur på 160-170 grader i 30-40 minutter.
18
Ruske skal konstant omrøres, så de ikke brænder.
19
Sil hvidløgssmøret.
20
Varm olie i en gryde og hæld varme kiks i det.
21
Rør hurtigt, så olien absorberes jævnt.
22
Varm kiks i yderligere 3-5 minutter over lav varme. Krydr med salt.
23
Læg croutoner på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie..
Nyttige råd
Så brødet ikke smuldrer, når det skives, skal du tage en skarp kniv, så du kan holde brødet i 1-1, 5 timer i køleskabet.
Relateret artikel
Sådan fremstilles italiensk focaccia-brød med oliven