Magert tomatsuppe er en skål, der kan konsumeres både i kold og i varm form. Det er vigtigt at vælge den rigtige ris, langkornet eller medium korn poleret. Da risen koges lidt mere end den foreskrevne tid, giver kornene suppetætheden. Hvidløg tilsat 3-5 minutter før afslutningen af madlavningen giver suppen en lækker aroma og smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 150 gr. langkornet ris "Jasmine"
- 5 fed hvidløg
- 3 tomater
- 70 gr. tomatpuré
- 1 løg
- salt
- sukker
- formalet sort peber
- 1 tsk tørret basilikum
- madolie
Brugsanvisning
1
Hæld ris i kogende vand.
2
Rør ris kontinuerligt i de første 2-3 minutter.
3
Reducer varmen og lad koge i 10-15 minutter.
4
Tomater skal skrælles og skæres i små stykker.
5
Tør stykker tomater gennem en sigte for at fjerne frø og fiber.
6
Skræl og finhakk løg.
7
Sil løgene i kogende olie i 3 minutter.
8
Tilsæt mosede tomater og tomatpasta til løgen. Pepper.
9
Tilsæt lidt mere, ca. 1 tsk vegetabilsk olie til tomatblandingen.
10
Steg under omrøring kontinuerligt 3-5 minutter over høj varme.
11
Tilsæt tomatblandingen i bouillon.
12
Kog yderligere 5 minutter.
13
Skræl og knus hvidløgsfeddene med den flade del af knivbladet - så hvidløg hurtigt giver sin aroma og smag.
14
Hakk mindre hvidløg.
15
Tilsæt hvidløg, basilikum, en kniv sukker til suppen og salt.
16
Kog indtil de er møre 3-5 minutter.
17
Sluk for varmen, og lad den færdige parabol stå, inden den serveres under låg i 3-5 minutter.
18
Anbring suppen i portioner og drys med urter. Du kan servere mager mayonnaise til suppen.