Kogt kondenseret mælk er en meget velsmagende behandling, der er elsket af både børn og voksne. Anvendelsesområdet til madlavning er temmelig omfattende: kogt kondenseret mælk tilsættes fløde til kager og kager, de er fyldt med skiverruller og berømte cookies i form af nødder, og de bruges også simpelthen som et tilsætningsstof til te eller kaffe. Du kan købe "Varenka" i butikkerne, men dens smag ligner kun fjernt fra kogt mælk fra barndommen. Et produkt, der koges derhjemme fra en dåse hel kondenseret mælk opnås meget bedre og bedre.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kondenseret mælk med et fedtindhold på 8% - 1 dåse
- - dyb gryde med låg eller lerkrukke
- - vand - 3-4 liter.
Brugsanvisning
1
Sådan koges kondenseret mælk i en gryde.
Fjern etiketten fra en dåse hel kondenseret mælk, og anbring den i en dyb gryde og læg den på en tønde. Hæld så meget vand i, at det dækker krukken helt med en margen. Sæt gryden på komfuret, bring vandet i kog, og dæk derefter og reducer temperaturen til en lav værdi. Tilberedningstid til kogt kondenseret mælk afhænger af, hvor tykt det produkt, du har brug for ved udgangen. Hvis du vil have, at den skal tykne lidt og få farven på karamell, skal du koge kondenseret mælk i 2 timer. Hvis mælken har en tyk kaffefarvet konsistens, er tilberedningstiden 3 - 3, 5 timer.
2
Den vigtigste nuance: under kogning koges vand væk, på trods af at der er indstillet en lav temperatur. Du må under ingen omstændigheder tillade, at kanterne på bankerne udsættes for. Dette truer med at eksplodere og ødelægge produktet og redskabet. Derfor, hvis du bemærker, at vandet er faldet i volumen, skal du tilføje varmt vand til gryden, så der ikke er nogen temperaturforskel.
Fjern den kogte kogte kondenseret mælk fra gryden og afkøles naturligt eller under rindende koldt vand. Derefter kan banken åbnes og bruges til det tilsigtede formål.
3
Sådan koges kondenseret mælk i en langsom komfur.
Analogt med processen med kogning af kondenseret mælk i en gryde skal du fjerne etiketten fra dåsen, inden du starter. Læg en silikonemåtte eller et almindeligt lille køkkenhåndklæde i bunden af crock-potten. Læg glasset i en tønde og fyld skålen med 3-3, 5 liter vand, så vandet dækker kondenseret mælk med en margin. Sæt derefter tilstanden til "Steam" eller "Boiling". Umiddelbart, så snart vandet koger, overfør multicookeren til "slukke" -tilstand og kog i 2-3 timer under det lukkede låg, afhængigt af den ønskede konsistens af det færdige produkt.
Efter at tiden er gået, skal vandet tømmes ud af skålen, fjern beholderen og afkøle inden åbning.