Der er mange måder at brygge kaffe på. Alle vælger den der passer bedst til ham. Undertiden vil vi, afhængigt af humør, firma og miljø, prøve noget nyt. Disse opskrifter er helt forskellige, du kan vælge den. hvad der passer dig nu.
Vælg din opskrift
Det grundlæggende princip for god kaffe er, at den skal males før brygning. Jo mere tid der er gået fra malingsøjeblikket til det øjeblik, du sovner i en Turk-, cezve- eller kaffemaskine, jo mere smag har du mistet.
Østlig kaffe
- 2 tsk friskmalet kaffe (pr. Portion, denne metode betragtes som en af de stærkeste)
- 1, 5-2 teskefulde sukker
Hæld sukker i en 100 ml turk, og tænd ild. Snart smelter sukkeret, og karamelliseringsprocessen begynder. Så snart sukkeret er mørkt, skal du fjerne tyrken fra varmen, tilsætte friskmalet kaffe der og hæld vand.
Kog op under konstant omrøring, men lad ikke koge. Fjern det fra varmen i 2 minutter for at roe kaffen lidt. Gentag proceduren tre gange. I den østlige metode til at brygge kaffe hældes den i kopper med grunden og får tid til at insistere på og slå sig helt ned. Fem minutter er nok til dette.
Polsk kaffe
En af de nemmeste og hurtigste måder at lave kaffe på.
Kog vand. Skold kop med kogende vand. Hæld 1 tsk frisk malt kaffe i den. Hæld kogende vand og bland. Hvis der vises skum på overfladen af kaffen, skal du lukke koppen med en underkop i 7-8 minutter for fuldstændig brygning.