Det ser ud til, at det kunne være lettere end at lave kaffe? Men netop denne handling er omgivet af et stort antal ritualer, subtiliteter, myter og sagn. Så hvordan brygger man kaffe i en turk?
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Turk
- malet kaffe
- vand
- sukker
- krydderier efter smag
Brugsanvisning
1
Læg sukker og kaffe til 1 tsk i tyrkiet. sukker og 2 tsk. malet kaffe på en kop. Hæld koldt vand i, og bland forsigtigt, så al kaffe er i vandet.
2
Sæt en langsom ild i, og omrør, og vent, indtil et skum vises på overfladen. Så snart skummet begynder at stige, fjernes tyrken fra varmen.
3
Hvis du vil tilføje krydderier, er det bedre at gøre det nu. Rør kaffen igen og tænd den igen. Fjern igen i det øjeblik, hvor skummet begynder at stige. Gentag dette igen (den samlede kaffe skal stige 3 gange). Lad kaffen stå i cirka 5 minutter for at blive tykkere.
Nyttige råd
- Lad aldrig kaffen koge! Start, så snart de første tegn på en mulig kogning vises. I tilfælde af kaffe er det bedre at undervurdere end overeksponering.
- Hvis du vil have en mere krydret, usædvanlig smag, skal du tilføje muskatnød, kardemomme eller en knivspids sort peber. Hvis du kan lide slik, noget kanel eller vaniljesukker.
- Hvis du ikke kan vente, kan du ikke vente til tyk sætter sig og fremskynde denne proces: tilsæt en halv teskefuld isvand til Turk.