Hvad kan være enklere end ærter? Det ser ud til, at han gik ind og købte, men nej, fordi vi ofte støder på ikke velsmagende, tør eller forkælet. Det viser sig, at du kan vælge en god ærter uden selv at åbne krukken. Og det er meget enkelt.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Se på sorten. Hvis ærterne er i første klasse, er dette "hjerne", det er blødt og fuld af smag, hvis det andet er hårdt og ikke meget velsmagende.
2
Se på krukken, den skal ikke beskadiges. Sørg for, at der ikke er buler eller hævelse.
3
Ryst kanden. Der bør ikke være et stød, hvis nogen, der indikerer en lille mængde væske i krukken eller tørrheden i ærterne i sig selv. Der skal heller ikke være nogen gurgling, hvis der er en, så er der en masse luft i banken, hvilket heller ikke er godt.
4
Se på ærternes udseende i en glaskrukke. De skal være hele, lysegrønne, og saltlaken skal være ren og gennemsigtig.
5
Se på fremstillingsdatoen. Det skal falde sammen med tidspunktet for høsten og falde i sens forår og forsommeren. Hvis det ikke stemmer overens, var ærterne tidligere frosne eller eller gennemvædet.
Nyttige råd
Ved tilberedning af salater med faste ingredienser kan du bruge ærter i anden klasse med bløde - fra første klasse.