Hvis du i den nylige fortid for at vælge kakao skulle gå i butikken og købe en pakke med det eneste produkt i sortimentet, har situationen i dag ændret sig radikalt. Forskellige sorter og typer af kakao på hyldes enhver kan være forvirrende. Hvilken slags drikke har du brug for? Hvordan vælger man det? Der er to typer kakao: kakaopulver, der skal koges, og kakaodrink, som simpelthen fortyndes med varmt vand.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Kakaopulver er en pasta lavet af frugterne af kakaotræet, tørret og formalet. En drink fra dette produkt fremstilles som følger: mælk, vand og sukker tages, en lille mængde pulver hældes. Blandingen koges - alt, drikken er klar. Pulveret fremstillet af chokoladetræets frugter bevarer mange nyttige stoffer, hvilket gør varm chokolade meget nyttigt. Det forhindrer aldring, nærer kroppen med vitaminer og beskytter mod visse sygdomme.
2
Når du vælger kakaopulver, skal du være opmærksom på dens aroma og struktur. Hvis der findes klumper i pulveret, betyder det, at blandingen ikke blev opbevaret korrekt, eller at produktet udløb. Det samme betyder, at kakaopulver har mistet sin smag. Hvis smagen af en drink fremstillet af dette pulver lader meget tilbage at ønske, er den allerede uegnet til fremstilling af varm chokolade. Selvom normalt et sådant produkt stadig kan tilsættes dejen - naturligt kakaotræpulver fungerer som et fremragende farvestof og giver bagningssmag og aroma af chokolade.
3
Kakaodrink er let at lave. Det er nok at tage et par skeer af et sådant produkt, fortynd med varmt vand eller varm mælk og kakao er klar. Sammensætningen af de blandinger, der anvendes til fremstilling af kakaodrikke, inkluderer nødvendigvis selve pulveret fra kakaofrugt, sukker, mælkepulver og lecithin tilsættes normalt også - dette stof tillader ikke, at uopløseligt bundfald vises.
4
Hvis du vil vælge en kakaodrink af god kvalitet, skal du sørge for at kontrollere massefraktionen af fedt i blandingen, den skal være mere end 15%. Dette betyder, at en masse kakaosmør er inkluderet. Et godt pulver til en drink kan være meget fint malet, hvis du gnider en klemme med fingrene, skal det ikke smuldre, men forblive på huden på fingrene. Korn og klumper er en fejl, hvilket indikerer, at blandingen ikke var korrekt opbevaret, eller at den er af dårlig kvalitet. En sådan drink kan smages tør. Hvis tungen ikke føler en ubehagelig eftersmag, er alt i orden.
Vær opmærksom
Hvis du har problemer med at sove, skal du ikke drikke kakao om natten. De stoffer, der er indeholdt i det, bidrager til ophidselse af nervesystemet, så det selv efter et krus af en velsmagende drink kan være vanskeligt at falde i søvn.
Relateret artikel
Hvordan man fremstiller kakao fra kakaopulver derhjemme