Kartofler kaldes ikke forgæves ”det andet brød”. Prisbillig, nærende, let at tilberede og velsmagende. Den mest nyttige kartoffel bages, i dens 250 g indeholder det nødvendige daglige indtag af C-vitamin.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg kartofler
- 100-150 g smør
- friske urter (dild
- persille
- basilikum og andre.)
Brugsanvisning
1
Vælg 5-6 knolde i samme størrelse til den klassiske kartoffel "jakke". Vask, pas på ikke at beskadige skrælen og tør den. Bages i ovnen, på grillen eller i varm ask, indtil en velsmagende lugt. Ryst om nødvendigt de færdige kartofler. Server hele, ikke-flåede - på et delt fad. Med smør, salt og finhakket friske urter, samt en side skål til grillet kød, fisk.
2
Der er flere muligheder for bagning i folie. Skyl og tør de ukokte kartofler. Pakkes ind i folie, bages på kul eller i ovnen. Læg de skrællede kartofler i en folie smurt med fedt eller olie, peber og salt. Pakk tæt sammen og bag, indtil det er kogt. Serveres med smør eller vegetabilsk olie eller creme fraiche.
3
Bagt fyldt kartoffel er meget velsmagende. Afhængigt af dens størrelse og kvalitet - læg fyldet i rå, kogt til forskellige beredskabsgrader eller bagte kartofler. Rå store kartofler skåret i lige halvdele, skåret i begge huller og derefter tilsluttes. Du kan afskære "dækslet" ovenpå og i hoveddelen lave en fordybning til fyldningen. Luk den fyldte kartoffel med dit eget "låg", inden du bager. Hullet i de bagte eller kogte kartofler kan laves med en ske. Fyldene kan være kød, grøntsag, svamp og blandet. Fyldte kartofler kan være i folie eller i sauce, i ovnen eller på grillen. Server den færdige parabol varm eller kold med friske urter. Smeltet smør, creme fraiche eller sauce efter smag.
4
For gryderetter, koges kartoflerne i saltet vand, føres det gennem en kødslibemaskine eller æltes godt. Tilsæt smør, lidt mælk, æg. Forbered gryderet fyld - det kan koges eller stues med løgsvampe, eller kogte grøntsager eller hakket kød, eller bare let stegte løg. Smør bunden og siderne af formen med olie og stak lag (kartofler, påfyldning, kartofler) og bages i ovnen. Kartoffelrulle tilberedes af de samme ingredienser. Sæt fastklæbningsfilmen (eller vådt håndklæde) 2 hovedlag - kartoffelmassen og fyldet, indpak rullen Du kan bruge de afkølede kartofler: opvarm den i vandbad eller fortynd med en lille mængde varm mælk eller bouillon. Mos potetmos til konsistens, derefter - i henhold til det samme mønster.
5
Eller omvendt, bagning ruller med skinke, bacon, kylling eller omelet med kartoffelfyld. Mal kogte kartofler, bland med smør, stegt løg (champignon, creme fraiche, finhakket sild, kogte grøntsager - vælg eventuelle ingredienser efter din smag). Tilføj rå æg, krydderier, finhakket friske urter til fyldet og indpak i tynde skiver kogt pølse, skinke eller let stegte bacon. Du kan lave et andet indre lag ost. Fastgør ruller med en tandstikker eller tråd, og bag den, indtil den er kogt i ovnen.
Relateret artikel
Sådan bages blomkål i ovnen