Nu er cookies, ingefærbrødkager og kager ikke kun en dessert for os, men kan være en del af en gave, en behagelig overraskelse eller en spiselig souvenir.
Vælg din opskrift
Glaserede cookies tilberedes hovedsageligt til ferien. Ved hjælp af farve og muligvis en slags tegning kan du understrege temaet for en bestemt dato.
Fagfolk kender alle hemmelighederne og nuancerne i et tilsyneladende meget enkelt omslag. Faktisk er glasuren lunefuld.
Den enkleste opskrift: 100 g pulveriseret sukker, 1 tsk. citronsaft, 2 tsk varmt vand.
Pulveriseret sukker skal være af høj kvalitet, godt formalet, uden urenheder. Det vil være bedre, hvis det sigtes før brug. Kombiner alle ingredienserne, og æl det godt med en visp eller en ske. Den glasur, der bruges til belægning , piskes ikke, ellers spreder den sig ikke. Konsistensen skal være flydende creme fraiche. Hvis det viser sig at være tyk, tilsættes vand. Hvis det er flydende, pulveriseret sukker.
At tilberede en enkel glasur tager et par minutter. Vi flytter den til en wienerbrødpose, sprøjte eller almindelig taske med et beskåret hjørne. Påfør nu selvsikker og hurtigt isdannelse på cookies. Forresten, cookies kan du købe færdiglavet, din favorit eller lave mad selv.
Hvorfor selvsikker? Hånden flinch ikke, tegner først konturerne af cookien og derefter fylder resten af overfladen. Hvis du får små prikker, mellemrum, skal du rette det med en træpind. Hvorfor hurtigt? Glasur kan blive tykkere og spreder sig derefter ikke. Placer de glaserede småkager i et par minutter i en varm ovn, så glasuren går hurtigere. Nu venter vi på, at hele dagen tørrer helt og bliver hvid og blank. Først derefter anvendes tegningen.