På højden af sommeren forbereder mange husmødre pickles til vinteren. Men nogle gange om sommeren vil du i stedet for friske grøntsager have et salt alternativ. I dette tilfælde er syltede grøntsager ideelle. Tilberedning af dem er enkel, og efter 3-5 dage kan de for eksempel serveres med stegte kartofler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - cherrytomater 300 g
- - friske agurker 300 g
- - paprika 300 g
- - løg 200 g
- - hvidløg 6 nelliker
- - dild
- Til marinade:
- - vand 1 l
- - salt 2 spsk. skeer (uden dias)
- - sukker 2 spsk. skeer (uden dias)
- - eddike (9%) 6 spsk. skeer
- - sort peberærter 8 stk.
Brugsanvisning
1
Vi skærer grøntsagerne: agurker - i cirkler, paprika (fjern frø på forhånd) - i små stykker, løg - mellemstore ringe, hvidløg - tynde plader. Efterlad kirsebær hele.
2
Finhakk dild.
3
Grøntsager bliver syltede i glasskrukker. De skal vaskes og tørres godt. Ingen yderligere behandlinger er påkrævet.
4
Nederst i hver krukke, dypp løg og hvidløg.
5
Ovenpå, i tilfældig rækkefølge, læg cherrytomater, agurker og peber.
6
Drys alle grøntsager med dild.
7
Madlavning marinade. For at gøre dette, tilsæt salt, sukker, ærter til en liter vand og kog op. Kog marinaden i 3-5 minutter.
8
Den resulterende varme bouillon hæld en krukke med grøntsager og tilsæt 2 spsk eddike. Vi lukker låget godt og lader det køle af.
9
Når krukken med marinaden er helt afkølet, skal den sættes i køleskab i 3-5 dage. Herefter er vegetabilske snack klar, kan du servere den til bordet.
Nyttige råd
Hvis du ønsker, at grøntsager skal være skarpere, skal der tilsættes 3 spiseskefulde eddike.