Hvis du vil lave noget lækkert til middag, skal du bage kyllingebenene i ovnen med kartofler. Opskriften er meget enkel og kræver ikke dyre ingredienser. Benene er bløde og saftige, og som sidefat kan du servere duftende kartofler med en gyldenbrun.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg kartofler;
- 3 kyllingeben;
- 3-4 fed hvidløg;
- 100 gram 20% creme fraiche;
- 6-7 spsk vegetabilsk olie;
- 1/4 tsk sort peber;
- 1/4 tsk rød peber;
- 2 tsk uden saltop;
- 2-3 kviste frisk persille eller dild.
Brugsanvisning
1
Skræl et kilogram mellemstore kartofler og skyl under koldt vand. Skær hver rodafgrøde i fire dele. I et dybt kop blandes 100 gram 20% creme fraiche, 3-4 fedd hvidløg knust i en hvidløgspresse, 1/4 tsk sort peber, ¼ tsk rød peber, 1 tsk uden saltplade. Hvis det ønskes, skal du tilføje et par blade af tør basilikum til det samme sted, før du ælte dem med fingrene (det giver en bagt kartoffel en behagelig aroma). Overfør de hakkede kartofler til en kop med creme fraiche og hvidløg og bland alt grundigt.
2
Vask forsigtigt de tre mellemstore ben under en strøm af rindende vand. Opdel hver i to dele (lår og underben), og tør dem af med et papirhåndklæde. Riv med salt og stek på begge sider i en gryde med vegetabilsk olie, indtil der dannes en lys gylden skorpe (ca. fem minutter på hver side over høj varme).
3
Læg kyllingebenene og kartoflerne i non-stick panden. hæld lidt kogt vand.
4
Forvarm ovnen til 180 grader og læg den i bagte kyllingeben med kartofler i 35-40 minutter. Det første tegn på parabolets parathed er en behagelig hvidløgssmag. Når kogetiden er gået, skal du åbne ovnen og fjerne gryden. Stikk kødet med en tandstikker eller en tynd kniv, hvis den frigivne juice er klar - kødet er klar. Ellers skal du lægge bagepladen i yderligere 7-10 minutter i ovnen og sænke temperaturen til 160 grader.
5
Overfør de bagte kyllingeben og kartofler til en skål og server, drysset med hakket persille eller dild. Som en ekstra sideskål til benene kan du servere friske grøntsager og hjemmelavede pickles.
Relateret artikel
Fyldte kyllingeben i citronsaft