Kyllingekød er en meget vigtig ingrediens i menneskelige diæter og en fremragende proteinkilde. Dens mængde i kylling er større end i magert svinekød og endda oksekød. Kyllingekød er også beriget med B-vitaminer og mineraler. Kyllingen er perfekt til madlavning af første kurser, salater såvel som til bagning.
Vælg din opskrift
1
Opskrift 1. "Du slikker din skinke."
• Vask skinken grundigt under rindende vand. Salt, peber og drys med masser af urter. Drys med friskpresset citronsaft, tilsæt 6 spsk majonnaise, sennep, ketchup og bland godt, så marinaden fordeles jævnt over hele kødet. Køleskab i 30 minutter.
• Pisk æg lidt med en knivspids salt.
• Skær løgen i ringe.
• Læg bagepapir på en bageplade og børst lidt solsikkeolie på det.
• Dyp hvert stykke syltede kød i slagne æg og læg dem på en bageplade. Læg et par ringlets løg oven på hver skinke.
• Anbring kødet i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag i 60-80 minutter. Vand skinken med jævne mellemrum med den tildelte juice.
• Læg salatblade pænt på skålen. Læg kødet smukt, pyntet med tomater og radiser.
• Pynt kan variere. Grøntsager er dejlige til kylling.
• Kødet er meget saftigt, mørt og sindssygtigt velsmagende. Og fadet er lækkert smukt.
2
Opskrift 2. "Kyllingeskinker i butterdej."
• Optø dejen. Skær i strimler (i længden) 2-3 cm brede. Rul strimlerne så de bliver lidt tyndere, men det er ikke nødvendigt at lave meget tynde.
• Vask skinkene godt, tør. Salt, peber og gnid med hvidløg. Tilsæt mayonnaise og bland. Lad stå i 20-30 minutter.
• Skær osten i små terninger og sæt 3-4 stk under huden på hvert stykke kød fra forskellige sider.
• Pakk hver skinke i en strimmel dej.
• Smør ægget generøst over dejen.
• Anbring skinken på en bageplade og læg den i en forvarmet ovn i 50-70 minutter ved en temperatur på 180 grader.
• Denne skål kan serveres, selv uden en side skål. Det er nærende, velsmagende og sundt. Og skinkene er bare lækre i smag.