Den bedste måde at fodre og behage din familie med en solid middag er at bage duftende tærter, som ikke kun er velsmagende og nærende, men også rige på en række fylde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 spsk. yoghurt
- 2 spsk. l. sukker
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 1 tsk sodavand
- eddike
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- 2 spsk. mel
- enhver fyldning til tærter.
Brugsanvisning
1
Først skal du koge dejen. For at gøre dette, hæld 1 kop kefir i en skål, tilsæt et æg, 1 tsk. salt, 2 spsk. l. sukker. Bland alt godt, og tilsæt 1 tsk. soda slaked eddike og bland forsigtigt igen. Tilsæt 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Lad stå lidt.
2
Når massen begynder at boble, skal du gradvis tilføje mel. Dejen skal ikke være meget stram. Lad dejen stå i en skål, dæk et stykke tid med et håndklæde, så gluten spredes.
3
Når dejen er spredt, smør hænderne og kavlen med vegetabilsk olie. Læg fyldet på den rullede dej og form tærterne.
4
Hæld i solsikkeolie og tænd ild. Spred tærterne på en varm gryde i afstand fra hinanden, da de i processen vil stige i størrelse. Steg den ene side indtil det er kogt uden låg, vend derefter tærterne om, dæk og reducer varmen. Steg indtil gyldenbrun.
Vær opmærksom
Hvis du laver tærter med mel, begynder det at brænde, når du steger i en gryde. Smør dine hænder, kavel og bord bedre med solsikkeolie. Vegetabilsk olie skal tilsættes til dejen sidst, takket være dette klæber dejen ikke fast på dine hænder og bliver mere elastisk.
Nyttige råd
Hvis du kager tærter i ovnen, skal du sørge for at lægge en skål med vandet i bunden. Derefter bliver tærterne bagt og ikke brændt. Brug kun premium-mel til bagning af tærter. Tærter skal skulptureres umiddelbart inden stegning. Hvis du blænder på forhånd, kan en saftig fyld blødde dejen. Læg de stegte tærter på et papirhåndklæde, så olien kan drænes.