Om sommeren begynder høsten til vinteren. Jordbærsyltetøj er meget populært. Dets smag minder om varme sommerdage.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - jordbær 2 kg;
- - sukker 1 kg;
- - 0, 5 kop vand.
Brugsanvisning
1
For jordbærsyltetøj skal du tage en lille jordbær, men moden. Fjern stilkene, vask bærene under rindende vand og sil på en sigte. Læg derefter jordbærene i en skål.
2
Kog siruppen i en anden skål: i 1 kg sukker, tilsæt 0, 5 kopper vand og læg på medium varme. Kog siruppen i 5-7 minutter, så den bliver tyk, men ikke hvid. Tjek det ganske enkelt. For at gøre dette, tag en lille sirup med en ske og blæse den let på den; hvis sirupen er blevet tyktflydende og næsten frosset, er den klar.
3
Fyld nu jordbærene med varm sirup, dæk det med et låg og lad det køle af. Jordbær giver på dette tidspunkt sin juice, og sirupen bliver flydende. Sil derefter de afkølede jordbær gennem en sigte, og sæt den udtrykte juice til at koge i 5-7 minutter. Læg jordbærene i en skål igen, og hæld den kogte varme sirup. Lad det køle af igen. Og gentag denne procedure igen. Hvis du ønsker, at sirupen skal være tyk, tilsættes mere sukker og koges godt.
4
Efter den tredje sådan procedure, læg jordbærbærene i sterile krukker og hæld kogende sirup, rull op dækkene og læg et tæppe.
Vær opmærksom
Betydningen er, at bærene ikke koges, kun sirup koges 3 gange, måske 4. Således får vi hele velsmagende bær og sirup.