Smuk bordsætning giver ikke kun en fremragende stemning under måltiderne, men stimulerer også appetitten. Uvanlig indretning, kvalitetsretter, behagelige små ting, blomster - alt dette vil hjælpe med at tiltrække opmærksomheden hos dem, der sidder ved bordet og kun efterlader et behageligt indtryk af måltidet.
Vælg din opskrift
Serveringsregler
Først og fremmest skal bordindstilling svare til begivenheden, uanset om det er frokost, morgenmad, middag, teselskab, banket osv. Det er også lige så vigtigt, at det kombineres med en menu med serverede retter, snacks og drinks. Det er godt, hvis serveringen afspejler det tematiske fokus på festen, for eksempel en nytårsfest eller en jubilæumsfeiring.
En god tilføjelse til bordet er blomster. Især er de passende om morgenen, hvor de oplades hjem med godt humør hele dagen. Lave vaser med blomster placeres oftest i midten af bordet. Brug af store vaser med store blomster anbefales ikke, fordi de vil skjule opvasken og de mennesker, der sidder ved bordet. "Flydende" blomster er fremragende til at dekorere bordet; for dette er kun blomsterstande uden stængler nedsænket i lavvandede kar fyldt med vand. Derudover er ikke kun traditionelle roser velegnede til bordsætning, men også enhver vilde blomster, om efteråret kan det være farverige blade, om vinteren smukke kviste med frugter eller grene af gran, fyr.
Dugen, der dækker bordet, skal være i harmoni med alle de andre serveringselementer. Instrumenternes renlighed er meget vigtig - de skal være helt rene. dette gælder både tallerkener, glas, gafler, skeer og knive samt salt ryster, servietholdere, lysestager, vaser og andre genstande.
I henhold til reglerne er der lagt en ren, velstøvet dug, således at skæringspunktet for de folder, der er dannet i midten af dugen, falder sammen med midten af bordet. Under det kan du lægge en anden, fra blødere stof, til at dæmpe klaffen af instrumenter på bordoverfladen. Servietter skal være en fortsættelse af dugen, hvilket betyder, at de ikke kun skal være de samme farver, men også fra det samme materiale. Smukt foldet er de sat på dybe plader eller til højre på bordet til venstre.
I midten af bordet er en vase med alle slags frugter og en række krydderier. Ved siden af dem skal der være drikkevarer og salater. Brød skal placeres i begge ender af spisebordet. Bestik placeres strengt symmetrisk, og der skal holdes en lige stor afstand mellem tilstødende steder.
Placer apparaterne startende med en stor flad plade til hver gæst. Som regel spiller det rollen som en slags stand for andre plader. Lige bagved er der en lille ske til desserter, på højre side er et glas vand. På venstre side af stativet skal der være en lille flad plade til brød. Ved afslutningen af måltidet er det tilladt at lægge en skræl af frugt på det.
Bordindstilling med apparater afhænger af de tilsigtede retter til servering. Der er en snackgaffel på kanten, i midten - til fisk ved siden af en plade - til kød. På den modsatte side af pladen er knive lagt ud på en lignende måde. En spiseskefuld er til højre for knive. Dessert apparater er lagt ud, startende fra pladen og bevæges gradvist mod midten af bordet. Kniven ligger først, derefter gaffelen og derefter skeen.
Ved siden af glasset vand til højre for det skulle der være et glas til rødvin, lidt til højre - for hvidt. På den modsatte side er et champagneglas, en lille plade til smør med en specielt designet kniv placeres ved siden af.