Traditionelle påskekager er naturligvis påskekage. Påskekager er altid velsmagende, forældes ikke i lang tid. Og det er også meget vigtigt - deres forberedelse tager relativt lidt tid. Af det specificerede antal produkter kommer 6 små påskekager - størrelsen på et facetteret glas og 3 store.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel 1200 g ca.
- - pakke med gær 11 g
- - en halv liter mælk
- - 6 æg
- - 200 g olie
- - 300 g sukker eller mindre
- - rosiner eller kandiserede frugter
- Til glasur:
- - 2 egern
- - 100 g sukker
Brugsanvisning
1
Varm op mælken, hæld gæren ud. Det er vigtigt, at mælken er varm, ikke varm. Lad det stå, så der dannes en "skumhætte" på overfladen.
2
Tilsæt 500 gram mel, bland godt, dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted i ca. 30 minutter. Mens dejen står, skal de hvide adskilles fra æggeblommerne. Gnid æggeblommerne med sukker, proteinerne skal afkøles og piskes med en knivspids salt.
3
Tilsæt først æggeblommerne til dejen, bland. Tilsæt derefter det blødgjorte smør, bland. Til sidst tilsættes proteiner, bland.
4
Tilsæt det resterende mel, ælte. Tilsæt så meget mel, at dejen ikke klæber til dine hænder, men den var ikke for cool. Læg et varmt sted i en time.
Tilsæt rosiner eller kandiseret frugt gennemvædet, bland. Læg i en smurt skål, bag den, indtil den er kogt. Bagetiden afhænger af din ovn.
Beredskab kan kontrolleres med en træpind.
5
glasur
Pisk hvide, tilsæt sukker og pisk indtil et stabilt skum.
Fedt påskekager, og dekorer med dryss.
Nyttige råd
Tilsæt eventuelt vaniljesukker.
Kulich med kandiseret frugt er elsket af børn.