Miso suppe er en traditionel japansk suppe, der inkluderer miso pasta. Det har været meget populært der i 750 år. Japanerne spiser denne suppe ikke kun til frokost, men også til morgenmad eller middag. Det er let at tilberede, har en rig smag og er meget sundt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 liter fiskebestand
- - 200 g shiitake-svampe
- - 200 g tofuost
- - 200 g skrællede rejer
- - 50 g dåse tare
- - 30 g purre
- - 70 g miso-pasta
- - 4 fjer af grønne løg
Brugsanvisning
1
Forvarm fiskebestanden. Du kan tilberede det selv fra flere sorter af fisk, såsom makrel og torsk. Skær svampe i små skiver, og skyl purre med vand og skær i tynde skiver. Tilføj alt til den kogende bouillon. Dæk og kog i 5 minutter. Skyl laminær med vand og skær i mellemstore stykker. Føj til suppen og kog den i yderligere 5 minutter.
2
Tør tofuosten i terninger på 1 cm x 1 cm. Læg rejer og tofu i suppen og kog i 2 minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes miso-pasta. Hvis du lægger den i begyndelsen af madlavningen, mister den en del af dens smag og nyttige egenskaber.
3
Hæld suppen i skålene, så alle ingredienserne kommer dertil. Skyl stilke af grønne løg med vand og skær i strimler. Drys suppe over dem. Hvis du kan lide det skarpere, kan du tilføje lidt chili eller sort peber. At lave en sådan suppe er bedre på én gang.
Behageligt er det faktum, at i 100 g af en sådan suppe kun omkring 130 kcal. Derfor er det perfekt til frokost og taber sig.
Nyttige råd
Hvis du vil gøre suppen mere nærende, kan du tilføje lidt risnudler til den.