Udstoppet kål er en simpel og elsket skål af mange! Erfarne husmødre ændrer lidt opskriften på madlavning og får nye og usædvanlige smag af kålruller. Fyldt kål med boghvede er hjertelig og lækker!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ungt kål 1 hoved;
- - oksekødmasse 500-700 g;
- - boghvede gryn 1 kop;
- - champignoner friske 3-4 stk.;
- - rødløg 1 stk.;
- - kyllingebuljong 500 ml.;
- - vegetabilsk olie 1 spsk. en ske
- - formalet sort peber 1/4 tsk.
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Sorter boghvede og skyl grundigt. Kog derefter i henhold til instruktionerne, indtil de er kogte.
2
Hell vand i en stor gryde, så det dækker hele kålhovedet. Brug en lang, skarp kniv til at skære stubben. Dyp kålen i kogende vand og kog i 2-3 minutter. Sluk derefter ilden, og lad hovedet stå i yderligere 2 minutter i vandet.
3
Skræl løg, hugg. Varm vegetabilsk olie i en gryde, og steg løgene deri. Vask champignonerne, skræl, skåret i tallerkener og læg den på løgen. Salt, bland, og steg i 5-7 minutter.
4
Læg boghveden i en gryde til svampen, bland, sved i 1-2 minutter og fjern den fra varmen. Før oksekødet gennem en kødkværn, tilsæt svampen, bland.
5
Adskilles fra kål 7-8 kålblader, fjern den grove del, tør lidt med et papirhåndklæde. Læg lidt fyld på hvert blad, indpak det med en konvolut. Læg kålrullerne i en gryde, hæld kyllingebuljong og kog i 25 minutter over medium varme. Bon appetit!
Nyttige råd
Til fyldt kål serveres creme fraiche.