Kødruller med forskellige fylde koges hurtigt, og de er meget velsmagende. Det er også en fantastisk forretter, som du kan piske op, når uventede gæster kommer til dig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Tyndt skåret kød efter eget valg (corned beef, skinke, pastrami, salami osv. - alt passer godt).
- Blød flødeost, helst med krydderier (Philadelphia eller lignende).
- Frisk basilikum (eller andre bladrige at vælge imellem: spinat, ruccola, mynte, dild, shiso osv.).
- Sæsonbestemte grøntsager (asparges, agurker, gulerødder, paprika, kål, grøn løg, purre osv.).
- Sæsonfrugter (æble, pære, mango, papaya, avocado, jordbær, fersken osv.).
- Hermetiske frugter eller grøntsager (syltede peberfrugter, stegte tomater, kimchi, syltede daikon osv.).
Brugsanvisning
1
Du kan købe cremeost forkrydret, men det er nemt at fremstille dig selv. Blødgør bare flødeosten, lad den stå i et varmt rum, og bland derefter en kombination af en af ingredienserne anført nedenfor. Kødrulleopskriften tilbyder ingen konkret sammenhæng: bare fortsæt med at tilføje ingredienser, indtil det smager godt for dig!
Salt krydderier:
- Finhakket eller revet hvidløg
- Dijon sennep
- Finhakket løg
- Worcester eller sojasovs
- hakkede greener
- Røget laks
- Mos ansjosfilet
- revet parmesanost
- Malet rød peber, røget paprika eller andre krydderier
Sød krydderi:
- frugtsyltetøj
- skat
- Citrusskal
- Frosne og optøede bær, mos
- Kanel, jamaicansk peber eller andre krydderier
2
For at dreje kødrullerne skal du lægge kødet på en skærebræt, lægge basilikum i ca. 1/4 af den ene ende og derefter tilføje alle de andre ingredienser, du vil bruge, oven på basilikumbladet.
3
Hæld flødeost langs linjen. Bemærk også, at placering af basilikumblade på hovedet ned på kødet betyder, at de vil ligge pænt ned og er lettere at kombinere med flødeost.
4
Hold kødet, rulle kødrullerne, så fyldet er ordentligt indpakket.
5
Skær nu kødrullerne med fyldet (hver) i 2-5 stykker, ca. 1-1, 5 cm i længden. Brug en meget skarp kniv, og tør kniven mellem udskæringerne, så kanterne ser smukke ud og flødeost ikke lækker.
6
Vælg en passende skålstørrelse, og flyt de skiver kødruller på. Hvis de begynder at udfolde sig, skal du fastgøres med tandstikkere.
Nyttige råd
Denne forretter kan dækkes med plastfolie og køles inden servering. Hvis du har et par ruller tilbage efter festen, vil de smage endnu bedre næste dag.