Forfriskende agurker fyldt med hakkekød. Fantastiske snacks til en familieudflugt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 agurker;
- - 500 g svampe;
- - 50 g hvidt brød;
- - 1 stor løg;
- - 1 æg;
- - 1 spsk. en ske tomatpasta;
- - 1 spsk. en ske med creme fraiche;
- - dild til dekoration;
- - juice af 1 citron;
- - fedt til stegning;
- - 1 spsk. en ske mel;
- - persille;
- - salt og peber.
Brugsanvisning
1
Skrell agurkerne. Skær i længderetningen og tag frøene ud med en tsk. Hakk svampen fint, gryderet. Skær løgen i små terninger.
2
Tilbered hakket: i en separat skål, bland finhakket stegt champignon og hakket løg, tilsæt rå æg, smuldre hvidt brød. Læg hakket persille, krydre med salt og peber. Bland forsigtigt hele blandingen.
3
Fyld de forberedte dele af agurkerne med hakket kød. Fyld halvt og halvtomt, dæk de fyldte halvdele med dem og klæd dem med kulinarisk tråd.
4
Tag enhver ildfast skål og fedt. Læg de bandagerede agurker i den.
5
Bland en creme fraiche med tomatpuré i en separat skål. Hæld agurkerne drysset med citronsaft oven på den resulterende sauce. Tilsæt lidt mel til fløde- og tomatsausen. Stew retter med agurker over lav varme i 20 minutter. Læg det færdige fad på en tallerken, drys med hakket dild.