Julienne er en meget velsmagende forretter. Du kan tage en julienne i en bolle til en picnic. Eller lave mad til noget hjemmeferie. Forresten, en sådan "burger" kan bruges som morgenmad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g kylling (eller kyllingebryst);
- - 250 g friske champignoner;
- - 1 medium løg;
- - 100-150 g hård ost;
- - salt, peber efter smag;
- - 1 tsk mel;
- - 2-3 spsk. l. creme fraiche;
- - 6-7 stk. runde boller.
Brugsanvisning
1
Kyllingebryst skal først skæres i fileter. Fjern knoglen fra kødet, og skær den i små terninger. Hakk løg finhakket i halve ringe. Hvis du har en stor løg, skal du hugge i kvartaler.
2
Vask svampe og skær i tynd plast. Riv osten. Klip forsigtigt hætten på hver bolle. Brug en gaffel til at fjerne krummen.
3
Løg skal være lidt sauteret i varm olie. Når den er blevet gylden, tilføj champignonplast til den og kog, indtil al fugtigheden er fordampet.
4
Steg den saltede og peber kylling i en separat stegepande. Læg det forberedte kød i en gryde til svampe og løg. Tilsæt mel og creme fraiche, og bland derefter alt sammen.
5
Kog blandingen over svag varme, indtil den bliver tyk. Det tager et par minutter. Fyld tomme boller med en fortykket blanding og drys med revet ost.
6
Send julienne til at bage i en ovn opvarmet til 180 grader. Julienne koges hurtigt, så snart osten er smeltet, kan du få den ud af ovnen og servere.
Nyttige råd
Før servering kan du drysse finhakket greener.