Timian er ret almindelig i en lang række opskrifter. Takket være denne krydderier bliver retterne mere velsmagende og får en pikant aroma. Desuden er det at spise timian til mad gavn for kroppen.
Vælg din opskrift
Timian var kendt i det gamle Rom og det gamle Grækenland. Det blev dyrket og brugt som et krydderi, og timianbade blev taget for at få styrke. I det gamle Egypten blev timian brugt som parfume, fordi timian har en meget lys, krydret aroma.
Denne busk vokser i Rusland, Armenien, Hviderusland osv. Det findes i naturen i Sydeuropa. Det når en højde på 30-40 cm, blomstrer med hvide og lilla blomster fra ca. maj til august. Frugt i form af kasser med sortbrune nødder modnes tættere på efteråret.
Duften af timian er ekstremt stabil og behagelig, og smagen er lidt bitter. Brug denne plante som krydderier i madlavning, i destilleri og konservesindustrien. Timian er ofte en vigtig ingrediens i forskellige krydderiblandinger, især i Provence-urter.
Timian går godt med retter af kartofler, kål, svinekød, fisk og lam. Uundværlig til forberedelse af bælgplanter, konservering og saltning.
Timian essentiel olie bruges ofte i kosmetologi til at fremstille duftstoffer til sæber, cremer, tandpastaer og læbestifter. Denne olie kaldes thymol. Timiangrene bruges også til dekorativ havebrug. Planten indeholder tanniner, mineraler, organiske pigmenter, gummi og syrer, især oliesyre. Derfor betragtes timian som en bakteriedræbende plante.
Til medicinske formål bruges ofte grene uden blade. Timian er effektiv som en kur mod ondt i halsen, hjælper med bronkitis og bronchial astma. Det bruges i form af pulver, pasta, bouillon, sirup og ekstrakt, medicinsk urtete, tinkturer osv. Det hjælper hoste (i form af tabletter) og bruges som beroligende middel.
Takket være de bakteriedræbende egenskaber er timian populær som et middel mod stomatitis.
Ikke kun grene bruges, men også timianblade i sig selv i tør og tørret form. Et afkog af dem bruges til sygdomme i led, hjertesygdomme. Effektiv til radikulitis og forskellige neurale sygdomme. Det har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, hvilket normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen; Det bruges som et supplement til fermentopati, enterocolitis og dysbiosis. Det hjælper også maven med at fordøje fedtholdige fødevarer.
Derudover er timian berømt som et koleretisk middel og vanddrivende middel. Det hjælper med søvnløshed og er effektiv til bihulebetændelse og bihulebetændelse. Nogle gange anbefales bade med timian til behandling af visse gynækologiske sygdomme, men det er bedre at ikke bruge det uden en læges anbefaling, fordi der kan være individuelle kontraindikationer.
For øvrigt inkluderer almindelige kontraindikationer symptomer såsom højt blodtryk og høj kropstemperatur. Brug heller ikke timian til hjertesvigt.
Du kan finde denne krydderier i de fleste store butikker i afdelinger med krydderier. Og små "buketter" kan findes hos sælgere af grøntsager på bymarkeder.