Kyllingruller, suppleret med sviskeudfyldning, er en fremragende mulighed for dem, der kan lide en kombination af kød og søde frugter eller bær. Sur fløde giver skålen en raffineret smag, og valnødder supplerer svisker perfekt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Bryst af kylling eller filet (560 g);
- - store svisker (5-7 stk.);
- - hvidløg (2-4 nelliker);
- - valnødder (4-7 stk.);
- - salt;
- –Kyllet æg;
- - dild;
- Rømme (55 ml).
Brugsanvisning
1
Tag frøblomklede svisker, skyl under rindende vand, og vær særlig opmærksom på fordybningerne. Hæld kogende vand, og lad det insistere. Start forarbejdning af kød. Skær fileten, så lagene ikke er mere end 1, 5 cm tykke. Så rullene bages hurtigt, men forbliver saftige.
2
Træk sviskerne ud af varmt vand, skåret i små stykker i form af striber. Valnødder foreløbig inspicere for tilstedeværelsen af skalrester. Hak derefter de store kerner med en kniv.
3
Tag et lag filet, slå af med en speciel hammer. Drys lidt salt ovenpå. Begynd med at sprede fyldet. For at gøre dette skal du placere svisker i midten af sengen og valnødder på siderne.
4
Det mest afgørende trin er at rulle ruller. Grib forsigtigt i bunden af kyllingen og rull fileten i vridende bevægelser. Hold påfyldningen med fingrene. Ellers kan rullen falde fra hinanden. Som et resultat, gennembor rullen i midten med en træspyd, og fastgør den som den skal.
5
Lav en sauce bestående af creme fraiche, dild, knust hvidløg og æg. Læg ruller i formen, hæld den resulterende sauce ovenpå og læg den i ovnen. Parabolets parathed kan bestemmes af den behagelige lugt, der spreder sig i køkkenet. Glem dog ikke at gennembore enhver rulle med en kniv. Gennemsigtig juice er et tegn på, at kyllingen er bagt.
Vær opmærksom
Færdiglavede ruller kan serveres sammen med spyd, eller skæres i jævne skiver.
Nyttige råd
I stedet for svisker kan du tilføje ananas og erstatte valnødder med cashewnødder. Hvis du kan lide osteskorpe, så drys ost på en endnu varmere skål.