Zucchini-rissuppe er en enkel, men velsmagende ret. Derudover er denne suppe nyttig på grund af overflod af grøntsager. Du kan tilberede en diætversion af suppen ved at koge den på vand eller gøre den mere tilfredsstillende ved hjælp af en hvilken som helst kødbuljong.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I seks portioner:
- - 2, 5 liter bouillon eller vand;
- - 3 kartofler;
- - 250 g squash;
- - 1 gulerod;
- - 100 g ris;
- - en masse grønne løg;
- - en flok dild;
- - vegetabilsk olie, salt, lavrushka, sort peber.
Brugsanvisning
1
Skyl kartoflerne, skræl, skåret i små terninger. Skyl grønne løgfjere, skær. Skræl gulerødderne, skyl, skær halvdelen af gulerødderne i halve ringe, riv den anden halvdel. Skær den hvide del af den grønne løg i ringe.
2
Skyl ris, skyl courgette, skær hestehaler, skær courgette i små terninger. Hvis du tog courgette, behøver du ikke at rengøre dem.
3
Bring vand eller bouillon kogt. Dyp kogende kartofler, forårsløg, ris og hakkede gulerødder, kog i 10 minutter.
4
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, læg den revne gulerod og den hvide del af løgen, stek i 3 minutter under omrøring. Tilsæt zucchini, sauter i yderligere 5 minutter.
5
Læg stegningen i suppen, kog op, kog i 5 minutter. Salt, peber efter smag, tilsæt laurbærblad og peberkorn. Tilsæt hakket dild, bring suppen i kog igen, og sluk straks varmen.
6
Lad zucchini-rissuppen stå under låg (10 minutter), server varm.