Meget velsmagende sommerkage. I denne opskrift går chokolade godt sammen med pebermyntepande og røde rips - det er vanskeligt at modstå udseendet af desserten.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til det grundlæggende:
- - 180 g mel;
- - 100 g koldt smør;
- - 50 g sukker;
- - 20 g kakao;
- - 1 æg;
- - 2 spsk. spiseskefulde isvand.
- For panna-katte:
- - 4 kopper fedtcreme;
- - 100 g mørk chokolade;
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 12 kvist mynte;
- - 1 spsk. en skefuld gelatine;
- - 1 kop fedtfri yoghurt;
- - 1/2 kop koldt vand;
- - 1/2 tsk salt.
- Røde rips til dekoration.
Brugsanvisning
1
Læg mel med kakaopulver, sukker og hakket smør i skålen på mejetærskeren. Hakk til en krummer, tilsæt et æg med vand, æl, indtil der dannes en klump af dejen. Pakk den færdige dej i en film, fjern i 20 minutter for at afkøle i køleskabet.
2
Bland fløde, mynte, sukker, salt i en lille gryde, kog op, lad afkøle i en halv time.
3
Tag dejen ud, drys mel på bordet, rull dejen på den til en tykkelse på 6 mm. Læg dejen i form, trim kanterne, fjern i 15 minutter i kulden. Læg nu bagepapir oven på dejen, ovenpå bønner eller en særlig belastning, bag i 20 minutter ved 200 grader. Fjern belastningen og papiret, bages yderligere 10 minutter, afkøle.
4
Smelt den mørke chokolade, med en kulinarisk børste, dæk bunden til tærten med chokolade, afkøl i køleskabet i 10 minutter. Blød gelatine i blød vand og lad det svulme op.
5
Fjern mynten fra mælkeblandingen, bring blandingen i kog, opløs gelatinen i den, fjern den fra komfuret og tilsæt yoghurt, bland. Hæld mælke-yoghurtblandingen i basen til tærten, lad den stå i 4 timer i køleskabet og helst hele natten.
6
Træk den færdige terte ud af formen, pynt med røde rips og kviste frisk mynte. Chokolade terte med pebermynte pattekat og rips foran dig - server dessert til bordet!