Brie er perlen i ostens verden. Dette er en ideel og udsøgt vinforretter og udsmykning til ethvert festbord. Men få ved, at du kan lave lækker fløde suppe af denne ost.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- vegetabilsk bouillon - 300 ml
- tør hvidvin - 200 ml
- fløde - 200 ml
- Brie ost - 250 gr
- purre - 2 stilke
- selleri - 1 stilk
- salt
- formalet sort peber
- olivenolie
- brød til toast
Brugsanvisning
1
Skær stilke af purre og selleri i små stykker. Steg i en gryde i olivenolie, indtil der dannes en "rødme".
2
Hæld vin i en gryde og lad det koge i 5 minutter. Hæld derefter vegetabilsk bouillon, kog i ca. 5 minutter. Salt og peber.
3
Mens suppen koger, skæres brødet i små pinde og bages i ovnen ved 200 grader, indtil der vises en gylden skorpe.
4
Fjern suppen fra ovnen. Brie skæres i små terninger og placeres i en gryde med suppe. Tilsæt fløde.
5
Lad suppen afkøle lidt, anbring derefter i en blender og slå godt, indtil den er glat.
6
Hæld den piskede suppe i gryder, læg croutoner og et stykke brie oven på hver gryde. Sæt gryderne i ovnen i ca. 10 minutter ved 200 grader. Serveres varmt. Bon appetit!
Nyttige råd
Denne suppe viser sig at være temmelig fedtholdig og kalorifattig, så alle tabe sig bør være forsigtige.