Lækkert og utroligt saftigt kogt svinekød lavet af svinekød med krydderier. Meget let at lave mad derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Svinekød - 700 gram;
- • Krydderier - rosmarin, timian;
- • Bugtblad - 2 stk;
- • Hvidløg - 2-3 nelliker;
- • Vand - 1 liter;
- • Salt - 2-3 tsk;
- • Sort peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Tilsæt laurbærblad, timian, rosmarin, peber, salt i det kogende vand, kog i yderligere 5 minutter. Fjern vandet fra varmen og lad det afkøle.
2
Læg kødet i en gryde og hæld afkølet aromatisk vand, så kødet er helt dækket. For at kødet skal være godt marineret, skal du lægge det i køleskabet, efter at have dækket det med fastfilm, i 3 timer, måske længere.
3
Hent kødet, tør det, tilsæt krydderier, peber og salt. I kødet skal du lave små lommer, hvor du kan lægge skraldet hvidløg i.
4
Læg det forberedte kød i en bagebøsning, hæld en lille marinade. Bages i ovnen i cirka en time ved en temperatur på 200 grader.
5
Efter en time skal du skære ærmet ud, hæld det kogte svinekød med saft, som stod ud og bage yderligere 10 minutter for at skabe en brun skorpe.
6
Kogt svinekød kan serveres varmt med en sideskål, eller som en kold forretter, blot skåret i stykker. Som sideskål kan du bruge ris eller kogte kartofler.