Tyrkiet har ud over de uomtvistelige fordelagtige egenskaber en bestemt smag. Og om supper er det sædvanligt at sige, at de er nyttige, mange glemmer, at suppe kan være bare lækker! Lad os kombinere forretning med fornøjelse. Denne suppe er velegnet til både voksne og børn.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til 6 portioner:
- Ethvert stykke kalkun med knogler - 400 g
- hvidløg - 1 fedd
- kartofler - 4 små
- persille
- gulerod - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 0, 5 stk.
- laurbærblad og sort peber
- vegetabilsk olie
- salt
Brugsanvisning
1
Tø kalkunen og skyl godt. Læg det i kogende vand i et helt stykke. Sørg for at fjerne skummet. Hvis dette ikke gøres, vil bouillon være overskyet og meget løs i smagen. Der er en anden mulighed - tøm alt vand sammen med skummet, og overfør kødet til et nyt kogende vand. Men dette er ikke en nødvendighed, det er nok til blot at fjerne alt det skum, der er dukket op. Så vil vores suppe være gennemsigtig og meget velsmagende. Efter kogning tilsættes laurbærblad og sort peber. Vi satte dem i begyndelsen af madlavningen, så de giver så meget af deres aroma og smag som muligt til vores kalkun suppe.
2
Steg hvidløg skåret i tynd plast i en vegetabilsk olie til en gullig farve. Det anbefales at bruge olivenolie. Rør ofte, så olien indeholder aromaen af hvidløg. Du kan tilføje noget salt. Tilsæt revne gulerødder, finhakede peberfrugter og urter. Steg gulerødder, før du tænker over.
3
Vi flytter stegningen til bouillon. Skræl kartoflerne og gnid på et groft rivjern. Føj til kogende suppe. Rivede kartofler har en mere delikat struktur end bare hakket. Det skal koges mindre, indtil det er kogt, hvilket betyder, at det vil bevare flere næringsstoffer. Derudover er dette den mest bekvemme "blide" mulighed for små børn og ældre. Krydr med salt. Kog i yderligere 20-25 minutter.
Vær opmærksom
Tyrkiet suppe er lav i kalorier. For mange sundhedsbevidste mennesker er dette en vigtig fordel. Derudover er kalkun den hurtigste proteinkilde, 100 g kalkun kød indeholder 22, 6 gram protein (ca. 0, 5 dagligt indtag) og kun 1, 7 gram fedt.
Nyttige råd
Revet kalkun suppe giver ømhed til revet kartoffel. Du kan skære det i terninger, men i en revet version er det bedre kombineret med kalkunkød.