Suppen appellerer til tilhængere af en sund kost. For at fodre børn med en nyttig skål, skal du gå efter tricks. De "samler" tusindfryd i deres spiselige eng med glæde!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g brøndkarse (uden stængler)
- - en flok porrer,
- - 2 mellemstore kartofler
- - 5 spsk. l. fløde (mere end 20% fedtindhold)
- - 100 g smør,
- - 4 fed hvidløg
- - 1/2 kop mælk,
- - 300 ml vegetabilsk eller kyllingebuljong
- - salt
- - persille.
- Til dekoration:
- - apotek (medicinsk) kamille,
- - blade af scorzoner.
Brugsanvisning
1
Pisk fløde godt med en mixer, så skum vises. Bland bouillon med mælk, brænd ild. 300 g brødkarse og løg hakkes meget fint, skræl kartofler, skæres i terninger, sæt alt i en gryde og kog, indtil det er kogt.
2
Afkøles og slibes med en blender. Genopvarm igen, tilsæt 50 g olie, salt.
Hæld i tallerkener, hæld forsigtigt lidt pisket fløde i hver forsigtigt i midten og dekorér med kamilleblomster og scorzonerblade.
3
Slib brøndkarse og hvidløg i en blender, tilsæt den resterende olie, bland grundigt og spred den resulterende pasta på brød.