Kyllingelever er rig på vitaminer A, B2, B12 og jern. Det er vanskeligt at overvurdere dens fordele for vores krop. Suppe fra et sådant produkt vil være nærende og lækker.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 2 l vand
- 300 g kyllingelever
- 3 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- persille
- 1 tsk salt
Brugsanvisning
1
Vask kyllingeleveren i koldt vand. Læg det i kogende saltet vand.
2
Kog leveren i 10 minutter, fjern skummet med jævne mellemrum.
3
Skræl kartofler, gulerødder og løg.
4
Skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne på et fint rivejern, hugg løgen så fint som muligt.
5
Steg løgene i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie i 5-7 minutter.
6
Fjern leveren fra gryden, afkøl og skåret i små stykker.
7
Tilsæt kartofler og sauteret løg i den bouillon, der er tilbage efter tilberedning af leveren. Kog grøntsager indtil halvt tilberedt.
8
Tilsæt gulerødder og hakket lever i gryden. Lad suppen stå i brand i yderligere 5 minutter.
9
Hakk persille, drys suppen med den efter tilberedning.
Vær opmærksom
Persille skal tilsættes efter tilberedning. Du kan ikke koge greener, ellers mister det sine fordelagtige egenskaber.
Nyttige råd
Ikke alle kan lide kogte gulerødder, så det er bedre at gnide det på et fint rivejern. Derudover vil det med denne tilberedningsmetode give skålen en smuk farve.