Det er absolut ikke svært at tilberede det mest delikate og smagfulde kød. Opskriften er interessant, idet der er mange forskellige krydderier, der forsterker smagen og lugten af svinebiff. Denne skål tilberedes i en gryde, men den kan bages i en pose eller ærme.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 1 kg svinekød ribben;
- 2 hvide løg;
- 1 zucchini (mellemstørrelse);
- 1 lille varm peber;
- 4 fed hvidløg;
- sten salt;
- krydderier efter smag
- urter: en kvist basilikum (lilla), 2 grener af timian, 3 grene med frisk mynte.
fremstilling:
- Vask zucchini, skræl skrælen fra den med en skræl, skåret i terninger (ikke mal den).
- Frigør den sædvanlige hvide løg fra skallet og skær dem i store skiver.
- Skær svinekød ribben i dele, der er praktiske for dig, skyl under rindende vand og fjern små benstykker omhyggeligt. Det vil være meget ubehageligt, hvis mindst en lille splint bliver fanget under et måltid, og du bare ved et uheld kan knække en tand.
- Vi skal beskæftige os med krydderier og urter: bland alle malede krydderier i en tør blanding, bare hugg krydderurterne fint, hak den varme peber, hak hvidløg fint.
- Varm stewpan på ovnen, hæld den i lidt flydende olie til stegning, hæld den hakkede courgette og løg blandet i bunden.
- Læg straks et lag forarbejdede ribber på dem, luk gryden med et låg og læg den på medium varmeplade. Kog i cirka 25 minutter.
- Efter tidens udløb skal du sprede alle bær, kardemommefrø, en hakket fedd hvidløg til kød og drys med en del af blandingen af malet krydderier, lad det hele simre så meget.
- Efter de næste 25 minutter krydder du kødribben med resterne af malet krydderi, friske hakkede urter, salt, hæld varm hakket peber og hvidløg. Stev ribbenene denne gang i cirka en halv time.
- Ved servering kan svinekød ribben pyntes med frisk persille og dild.