Saftige og meget velsmagende græskar modnes i efteråret, hvorfra du kan tilberede en hel del lækre retter og desserter. En af disse desserter er en åben cirkel med dadler og græskar, som i Frankrig normalt kaldes en terte.
Vælg din opskrift
Ingredienser til dejen:
- 250-300 g sigtet mel;
- en halv pakke smør;
- 4 spsk koldt vand;
Ingredienser til fyldet:
- 150 g datoer;
- 500 g græskar;
- 250 g cottage cheese;
- et par spiseskefulde honning;
- 2 kyllingæg;
- 5 tsk vanillepudding.
fremstilling:
- Slip frossen olie hurtigt på et fint rivejern, kombineres med sigtet mel og bland, indtil det er glat.
- Tilsæt koldt vand til samme masse og æl dejen. Hvis den går i stykker, skal du hælde en anden skefuld vand og ælte dejen igen, så den tager en klump. Bemærk, at du ikke kan ælte i lang tid. Færdiglavet dej til formning af kager.
- Pakk kagen ind i klamfilm og send i 45 minutter i køleskabet.
- Bages græskar i ovnen, afkøles og skæres i 2 identiske dele. Skær den første del i terninger, læg en blender og slå Mos kartofler i, og læg den anden del et stykke tid til side.
- Føj cottage cheese til græskarmassen, bland alt sammen og slå igen i potetmos.
- Kør æg i den slagtede masse, tilsæt honning og tilsæt vaniljebudding. Bland alt indtil en glat homogen struktur.
- Fjern dejen fra køleskabet, rulle den i tynd kage, læg den i en bageplade (20 cm i diameter) og flad, form stød omkring 3 cm høj.
- Læg dejformen igen i køleskabet i en halv time, tag den derefter ud og sæt den straks i ovnen. Bages i 15 minutter ved 200 grader.
- Datoer og den anden del af græskar, der er skåret i mellemstore terninger, kan skives.
- Efter 10 minutter spredes jævne terninger og græskar jævnt på den bundne base. Hæld al den tidligere tilberedte ostemasse og send igen i 35-40 minutter i ovnen.
- Efter denne tid skal du fjerne den færdige kage fra ovnen, afkøle den helt og sende den til køleskabet i en nat. Om morgenen kan tarte skæres og serveres.