Vælg din opskrift
I koldt vejr stræber vi efter at give os vitaminer, så vores krop kan bekæmpe enhver infektion. Et stort antal næringsstoffer indeholder grøntsager, urter, frugter og urter.
For regelmæssigt at modtage vitaminer og fiber, skal vitaminsalater spises hver dag mindst lidt. Den grundlæggende regel i tilberedningen af vitaminsalater er tilberedning umiddelbart inden brug for at bevare gavnlige stoffer, da for eksempel C-vitamin hurtigt ødelægges, når det kommer i kontakt med luft. Vitamin salater er især nyttige, da de hovedsageligt indeholder friske, termisk ubehandlede grøntsager, så vores krop får maksimalt næringsstoffer.
Hvidkål Vitamin Salat
Hvidkål er et unikt produkt, et lager med sunde vitaminer og mineraler. Lad os se nærmere på vitaminsammensætningen og fordelene ved kål for vores krop.
En frisk grøntsag er i stand til at kompensere for en mangel på vitamin C. På grund af den manglende træthed stiger immuniteten. Hvidkål er meget effektiv til at tabe sig, den er rig på stoffer, der normaliserer metabolismetilstanden og bidrager til forbrænding af eksisterende kropsfedt.
Vitamin PP forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen. Derudover tilbageholdes vitamin PP i kål, selv som et resultat af varmebehandling og konserves.
Vitamin U er nyttigt til mave- og duodenalsår.
Også i hvidkål findes der et stort antal værdifulde mineralstoffer - som calcium, kalium, zink, jern, fosfor, svovl, mangan, aluminium. Derudover er kål også en kilde til syrer og salte, der er nyttige for kroppen, for eksempel værdifuld folsyre.
Ingredienserne
- Kål - 300 g
- Apple - 1 stk.
- Eddike - 1 spsk. l.
- Sukker - 1 tsk.
- Salt efter smag
- Olivenolie - 1 spsk. l.
- Krydderier til salat - efter smag
Tilberedningsmetode
- Hakk kålen, tilsæt salt, eddike og opvarm under omrøring i en gryde med en tyk bund. Når kålen sætter sig lidt ned (efter 3-5 minutter), fjernes fra varmen, afkøles og presses overskydende juice ud med dine hænder.
- Skær æblet i strimler, tilsæt kålen, krydre med sukker, salt, krydderier, olivenolie og bland godt.
Peber-vitaminsalat
Få mennesker ved, at hvad angår indhold af C-vitamin, er peberfrugter kun andenhånden som rosenhopper og solbær, og blandt alle grøntsager er han en absolut mester. Derudover har den et temmelig sjældent vitamin P, som er en uundværlig hjælper med vores hjerte og blodkar. Vitamin P gør væggene i blodkar mere elastiske, og C-vitamin "renser" dem for kolesterolplaques. Takket være denne kombination kan den daglige brug af peber i mad reducere risikoen for slagtilfælde.
Peber indeholder også B-vitaminer, der med fordel påvirker søvnen og hudens og hårets tilstand, kalium (forbedrer det kardiovaskulære system), jern (forbedrer blodsammensætningen), jod (normaliserer stofskiftet og påvirker udviklingen af intelligens positivt).
Ingredienserne
- Paprika - 250 g
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Eddike - 1 spsk. l.
- Olivenolie - 1 spsk. l.
- Salt efter smag
- Krydderier til salat - efter smag
Tilberedningsmetode
- Peppers fedt 2 spsk. l. olie, og bag den derefter i ovnen ved 200 ° C, indtil en smuk brun nuance opnås (ca. 10-15 minutter), fjern, overfør til en plade, dæk med en film og lad den stå i 7 minutter, skræl skrælen, fjern kernen. Skær papirmassen i brede strimler.
- Skær tomater i skiver, løg i halve ringe. Bland alt sammen, krydre med salt, krydderier, eddike og olie.
